Karel 5
27.08
Blauw
Notes
19.51
Score
13
Gault&Millau
4.5
Google
2
We're Smart
À propos
Niché au Springweg 64 en plein cœur d'Utrecht, Blauw s'est imposé comme l'un des restaurants indonésiens les plus réputés des Pays-Bas. Le chef Hendra Subandrio et le propriétaire Henk van Hees ont bâti une cuisine marquée par la régularité et la profondeur, décrochant à la fois un Michelin Bib Gourmand et un score Gault&Millau de 13/20 — le tout à un tarif modéré qui rend ces distinctions encore plus remarquables.
L'expérience atteint son apogée lorsque vous confiez les rênes à la cuisine avec le menu Biri : une sélection de street-food indonésien en ouverture, suivie d'un généreux rijsttafel qui peut également être préparé entièrement vegan. Les convives végétariens sont bien servis tout au long de la carte. Les saveurs sont riches et complexes, ancrées dans des ingrédients authentiques et des techniques transmises de génération en génération.
Une note Google de 4,5 accordée par plus d'un millier de clients, ainsi que deux radis We're Smart pour son approche tournée vers le végétal, confirment ce que les guides savent déjà : Blauw délivre une expérience constante et sans fausse note. Les réservations sont disponibles et vivement recommandées.
Réservez votre table dès maintenant et laissez le chef Hendra Subandrio vous emmener dans un voyage culinaire indonésien.
Informations
AdresseSpringweg 64, 3511 VT Utrecht
Téléphone+31 30 234 2463
Site webwww.restaurantblauw.nl
CuisineAsiatique
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Équipe
Hendra Subandrio — Chef
Henk van Hees — Eigenaar
Distinctions
13.0/20 Gault&Millau
Questions fréquentes
Quel type de cuisine propose Blauw ?
Blauw propose une cuisine indonésienne authentique, avec notamment une sélection de street-food en entrée et un rijsttafel généreux.
Quels sont les horaires d'ouverture de Blauw ?
Blauw est ouvert pour le dîner tous les jours. Du lundi au jeudi et le dimanche de 17h00 à 22h00 ; le vendredi et le samedi de 17h00 à 22h30.
Puis-je réserver une table chez Blauw ?
Oui, les réservations sont possibles et fortement recommandées compte tenu de la popularité du restaurant.
Blauw convient-il aux végétariens ou aux vegans ?
Oui, Blauw propose des options végétariennes et le rijsttafel peut également être préparé en version entièrement vegan.
Quelles récompenses et distinctions Blauw a-t-il reçus ?
Blauw est titulaire d'un Michelin Bib Gourmand, d'un score Gault&Millau de 13/20, de deux radis We're Smart et d'une note Google de 4,5 basée sur plus de 1 000 avis.
