François Geurds Restaurant
30.8
The Millèn
Histórico Michelin · 2023 ★ 2024 ★ 2025 ★
Pontuações
21.29
Score
14
Gault&Millau
4.6
Google
Sobre
Instalado no primeiro andar da Millennium Tower, na Weena de Roterdão, The Millèn ocupa uma posição discreta e deslumbrante: janelas do chão ao teto enquadram uma vista direta sobre a Estação Central de Roterdão, enquanto a sala de jantar mantém uma atmosfera calma e sem pressa, como um contraponto deliberado ao ritmo acelerado da cidade lá em baixo.
O chef Wim Severein lidera uma equipa de cozinha de excelência — incluindo o sous-chef Karim James — na criação de uma cozinha moderna que parte de bases clássicas e as empurra numa direção contemporânea. A sala é igualmente forte: o maître Nienke Klomp, a sommelier Sanne Poppen e a gastvrouw Ingrid Buikema asseguram em conjunto que cada visita seja tão refinada no serviço como no prato.
As distinções falam por si: The Millèn detém uma estrela Michelin, uma pontuação Gault&Millau de 14/20 e uma classificação Google de 4.6 com base em 373 avaliações. O menu do chef está no centro da experiência, sendo todos os seus pratos disponíveis também à la carte — sem o tipo de preços que tornaria essa escolha penalizadora.
O restaurante está aberto de terça a sexta-feira ao almoço e ao jantar, e ao sábado apenas para jantar. Às segundas e domingos a cozinha está encerrada. Aceitam-se reservas, sendo estas recomendadas.
Uma estrela Michelin, vistas deslumbrantes sobre a Estação Central de Roterdão e uma equipa que não deixa nada ao acaso — reserve a sua mesa hoje.
Informações
Explorar por tipo
Equipa
Ingrid Buikema — Gastvrouw
Karim James — Sous-Chef
Nienke Klomp — Maître
Sanne Poppen — Sommelier
Wim Severein — Chef
Distinções
14.0/20 Gault&Millau
Perguntas frequentes
Que tipo de cozinha serve The Millèn?
The Millèn serve cozinha moderna com bases clássicas, preparada pelo chef Wim Severein e a sua equipa.
The Millèn tem uma estrela Michelin?
Sim, The Millèn detém uma estrela Michelin. Foi também distinguido com uma pontuação de 14/20 pelo Gault&Millau.
Posso fazer uma reserva em The Millèn?
Sim, as reservas estão disponíveis e são fortemente recomendadas, dada a popularidade do restaurante.
Qual é o horário de funcionamento de The Millèn?
The Millèn está aberto de terça a sexta-feira para almoço (12:00–14:00) e jantar (18:00–21:00), e ao sábado apenas para jantar (18:00–21:00). O restaurante está encerrado à segunda-feira e ao domingo.
The Millèn oferece opções vegetarianas?
Sim, The Millèn dispõe de opções vegetarianas.
