Fred
28.39
The Millèn
Historique Michelin · 2023 ★ 2024 ★ 2025 ★
Notes
21.29
Score
14
Gault&Millau
4.6
Google
À propos
Installé au premier étage de la Millennium Tower sur le Weena à Rotterdam, The Millèn occupe une position discrètement spectaculaire : de grandes baies vitrées offrent une vue directe sur la gare centrale de Rotterdam, tandis que la salle à manger elle-même conserve une atmosphère calme et posée, comme un contrepoint délibéré à l'effervescence de la ville en contrebas.
Le chef Wim Severein dirige une brigade accomplie — comprenant le sous-chef Karim James — et élabore une cuisine moderne ancrée dans des bases classiques, qu'il pousse résolument vers une direction contemporaine. La salle est tout aussi soignée : le maître Nienke Klomp, la sommelière Sanne Poppen et la gastvrouw Ingrid Buikema veillent ensemble à ce que chaque visite soit aussi irréprochable en service qu'elle l'est dans l'assiette.
Les distinctions parlent d'elles-mêmes : The Millèn détient une étoile Michelin, affiche un score Gault&Millau de 14/20 et obtient une note Google de 4,6 sur la base de 373 avis. Le menu du chef est au cœur de l'expérience, et chaque plat y est également disponible à la carte — sans que ce choix ne soit pénalisé par les prix.
Le restaurant est ouvert du mardi au vendredi pour le déjeuner et le dîner, et le samedi pour le dîner uniquement. Les lundis et dimanches, la cuisine est fermée. Les réservations sont acceptées et recommandées.
Une étoile Michelin, une vue imprenable sur Rotterdam Centraal et une équipe qui ne laisse rien au hasard — réservez votre table dès aujourd'hui.
Informations
AdresseWeena 686, 3012 CN Rotterdam
Téléphone010 430 2333
Site webrestaurantthemillen.nl
CuisineModerne
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Équipe
Ingrid Buikema — Gastvrouw
Karim James — Sous-Chef
Nienke Klomp — Maître
Sanne Poppen — Sommelier
Wim Severein — Chef
Distinctions
14.0/20 Gault&Millau
Questions fréquentes
Quel type de cuisine propose The Millèn ?
The Millèn propose une cuisine moderne aux bases classiques, préparée par le chef Wim Severein et son équipe.
The Millèn possède-t-il une étoile Michelin ?
Oui, The Millèn détient une étoile Michelin. Il a également été récompensé d'un score de 14/20 par Gault&Millau.
Puis-je faire une réservation chez The Millèn ?
Oui, les réservations sont disponibles et fortement recommandées compte tenu de la popularité du restaurant.
Quels sont les horaires d'ouverture de The Millèn ?
The Millèn est ouvert du mardi au vendredi pour le déjeuner (12h00–14h00) et le dîner (18h00–21h00), ainsi que le samedi pour le dîner uniquement (18h00–21h00). Le restaurant est fermé le lundi et le dimanche.
The Millèn propose-t-il des options végétariennes ?
Oui, The Millèn propose des options végétariennes.
