Parkheuvel
27.91
Fred
Historique Michelin · 2023 ★★ 2024 ★★ 2025 ★★
Notes
28.39
Score
18
Gault&Millau
4.7
Google
À propos
Sur le quai Boompjes, avec la Maas en toile de fond, le restaurant Fred s'impose comme l'une des adresses gastronomiques les plus récompensées de Rotterdam. Le chef-patron Fred Mustert y a développé un langage culinaire résolument personnel — une cuisine française créative ancrée dans la technique classique — qui lui a valu deux étoiles Michelin, un 18/20 au Gault&Millau, une place dans le Lekker 500 2026 et une note Google de 4,7 sur près de 600 avis.
La cuisine de Mustert se distingue par des produits d'exception, des compositions sans faille et une expérience gustative fluide et nuancée, où la présentation et l'intégrité des ingrédients se renforcent mutuellement à chaque instant. La carte des vins est un partenaire à part entière — le restaurant a été récompensé du Wijnkaart van het Jaar en 2011 — et une équipe de salle raffinée permet aux convives de se consacrer entièrement au repas.
Fred s'adapte au rythme de votre choix : un déjeuner offre une entrée en matière plus accessible, tandis qu'une réservation en soirée vous invite à vous abandonner à la pleine expérience du menu dégustation. Le caractère direct de Rotterdam et une gastronomie de niveau mondial forment une alliance étonnamment naturelle.
Réservez votre table et découvrez pourquoi le restaurant Fred reste l'étalon-or de la gastronomie rotterdamoise.
Informations
AdresseBoompjes 41, 3011 XB Rotterdam
Téléphone+31 10 212 0110
Site webwww.restaurantfred.nl
CuisineFrançaise
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Équipe
Fred Mustert
Distinctions
2011 Wijnkaart van het Jaar
18.0/20 Gault&Millau
Cityguys
"Twee sterren en toch geen poespas. FRED is Rotterdamse luxe op z’n best: strak en smaakvol. En met Fred Mustert die op z'n Rotterdams steevast komt vragen "of het een beetje binnen te houden is". Zorg dat je de tijd hebt, zodat je het meest uitgebreide menu kunt kiezen. Al is 'even snel' lunchen hier ook een aanrader. Iets minder smaken, maar wel betaalbaarder. Wijnen en het eten zijn altijd geweldig, Fred heeft 2 sterren en 17,5 koksmutsen bij Gault Millau en hoort altijd in de Top 10 van de Lekker 500. Tip van ons: ga hier altijd voor de kaas. De 'nieuwe' locatie van het restaurant hebben we nog niet geprobeerd, dus het wordt wel weer eens tijd voor een bezoekje." — De beste restaurants van Rotterdam: van for nam tot fine dining
Questions fréquentes
Quel type de cuisine propose le restaurant Fred ?
Fred propose une cuisine française créative — des bases classiques françaises réinterprétées à travers la signature personnelle et contemporaine du chef Fred Mustert.
Quelles sont les récompenses et distinctions du restaurant Fred ?
Le restaurant détient 2 étoiles Michelin, un score de 18/20 au Gault&Millau, une mention dans le Lekker 500 2026, et a reçu le prix Wijnkaart van het Jaar en 2011.
Quel est le prix d'un repas au restaurant Fred ?
Les menus vont de 99 € à 225 € par personne, plaçant Fred dans la catégorie très haut de gamme.
Quels sont les horaires d'ouverture du restaurant Fred ?
Fred est ouvert le lundi, mardi, jeudi et vendredi de 12h00 à 17h00 et de 18h30 à 01h00, ainsi que le samedi soir de 18h30 à 01h00. Le restaurant est fermé le mercredi et le dimanche.
Puis-je réserver une table au restaurant Fred ?
Oui, les réservations sont disponibles via restaurantfred.nl. Compte tenu des deux étoiles Michelin du restaurant et de sa popularité constante, il est fortement conseillé de réserver bien à l'avance.
