Nassau
19.09
Noor
Histórico Michelin · 2023 ★ 2024 ★ 2025 ★
Pontuações
27.77
Score
16.5
Gault&Millau
4.7
Google
4
We're Smart
Sobre
Instalado numa deslumbrante capela histórica restaurada na Zuiderweg, em Groningen, o Noor é um restaurante que impõe o seu caráter logo à entrada: vitrais coloridos, uma cozinha aberta que quase se pode tocar com a mão, e um antigo altar generosamente abastecido de vinhos. É um espaço que se sente simultaneamente sagrado e acolhedor.
A cozinha criativa é liderada pelo chef e co-proprietário Jeroen Brouwer, enquanto Marleen Brouwer — distinguida como Gastvrouw van het Jaar em 2019 — gere a sala com uma elegância que coloca os clientes à vontade desde o primeiro momento. Em conjunto, construíram uma cozinha que conquistou uma estrela Michelin, uma pontuação Gault&Millau de 16.5/20 e quatro rabanetes We're Smart, refletindo um compromisso sério com a cozinha sazonal e de base vegetal, a par de um menu criativo mais amplo.
Os pratos partem de ingredientes familiares e levam-nos a territórios inesperados — combinações de sabores ousadas mas precisamente equilibradas, texturas surpreendentes sem jamais distrair, e uma carta de vinhos suficientemente sólida para rivalizar com a comida. O Noor figura no Lekker Top 500 de 2026 e tem uma classificação de 4.7 no Google com base em 352 avaliações, confirmando que as distinções são bem merecidas pela experiência vivida à mesa.
Reserve a sua mesa no Noor — uma das salas de jantar mais galardoadas do norte dos Países Baixos.
Informações
MoradaZuiderweg 38, 9745 AD Groningen
Telefone+31 507 001 370
Sitewww.noor.nl
CozinhaModerna
Google MapsVer no Maps
Explorar por tipo
Equipa
Jeroen Brouwer — Chef, Eigenaar
Marleen Brouwer — Eigenaar, Chef, Gastvrouw
Distinções
2019 Gastvrouw van het Jaar
16.5/20 Gault&Millau
Cityguys
"Tijdens ons bezoek vallen we met onze neus in de opgeklopte Sophiahoeve-boter: we krijgen het privilege om de dienstdoende chefs op de vingers te kijken. Aan de zogenaamde Chef's Table zit je niet alleen in de keuken, je krijgt ook nog eens twee extra gangen voorgeschoteld. Héél vervelend. Op het menu ogenschijnlijk bekende gerechten, maar elke creatie wordt geserveerd met een typische Noor-twist. Makreel met bergamot, coquille met jalapeño, zwezerik met yuzu. Dat laatste gerecht wordt met trots gepresenteerd door de chef, waarbij de zwezerik nog in de pan ligt te sudderen. Sprakeloos. Noor heeft momenteel één Michelin-ster, maar we kijken er niet gek van op als die bekroning binnen een jaar wordt verdubbeld. Onze zegen hebben ze in ieder geval. Benieuwd naar onze volledige ervaring? Bekijk ons videoverslag op Instagram. Noor draait dit seizoen een speciaal herfstmenu. Voor 55 euro per persoon eet je drie gangen inclusief brood, snacks en een aperitief. Geloof ons: da's niet mis." — Groningen: ideale stedentrip in het Hoge Noorden
Perguntas frequentes
Que tipo de cozinha serve o Noor?
O Noor serve cozinha criativa, partindo de ingredientes familiares e apresentando-os de formas inventivas e inesperadas.
O Noor é caro?
O Noor é classificado como muito caro. É um restaurante para ocasiões especiais, com preços à altura do seu nível de estrela Michelin.
Qual é o horário de funcionamento do Noor?
O Noor está aberto à quarta e quinta-feira a partir das 18h30, e à sexta e sábado tanto ao almoço (12h00–16h30) como ao jantar (a partir das 18h30). O restaurante está encerrado à segunda-feira, terça-feira e domingo.
Posso fazer uma reserva no Noor?
Sim, o Noor aceita reservas. Dada a sua abertura limitada a poucos dias e a sua popularidade, é fortemente recomendado reservar com antecedência.
O Noor tem opções para vegetarianos?
Sim, o Noor oferece opções vegetarianas.
