Nassau
19.09
Noor
Michelin-Verlauf · 2023 ★ 2024 ★ 2025 ★
Wertungen
27.77
Score
16.5
Gault&Millau
4.7
Google
4
We're Smart
Über
In einer wunderschön restaurierten historischen Kapelle am Zuiderweg in Groningen untergebracht, gibt Noor bereits beim Betreten den Ton an: Buntglasfenster, eine offene Küche zum Anfassen und ein ehemaliger Altar, der großzügig mit Weinen bestückt ist. Ein Raum, der zugleich sakral und gesellig wirkt.
Die kreative Küche wird von Küchenchef und Mitinhaber Jeroen Brouwer geleitet, während Marleen Brouwer — 2019 als Gastvrouw van het Jaar ausgezeichnet — den Service mit einer Leichtigkeit führt, die die Gäste vom ersten Moment an in ihren Bann zieht. Gemeinsam haben sie eine Küche aufgebaut, die einen Michelin-Stern, eine Gault&Millau-Bewertung von 16.5/20 und vier We're Smart-Radieschen trägt — ein deutliches Bekenntnis zu saisonaler und pflanzenbetonter Küche neben dem breiter gefächerten kreativen Menü.
Die Gerichte nehmen vertraute Zutaten als Ausgangspunkt und führen sie an unerwartete Orte — Geschmackskombinationen, die mutig und dennoch präzise ausgewogen wirken, überraschende Texturen, die nie ablenken, und eine Weinkarte, die neben dem Essen bestens bestehen kann. Noor ist im Lekker Top 500 von 2026 vertreten und hält eine 4.7 auf Google aus 352 Bewertungen — ein Beweis dafür, dass die Auszeichnungen dem Erlebnis am Tisch vollauf gerecht werden.
Reservieren Sie Ihren Tisch bei Noor — einem der meistdekorierten Restaurants im Norden der Niederlande.
Informationen
AdresseZuiderweg 38, 9745 AD Groningen
Telefon+31 507 001 370
Websitewww.noor.nl
KücheModern
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Nach Typ entdecken
Team
Jeroen Brouwer — Chef, Eigenaar
Marleen Brouwer — Eigenaar, Chef, Gastvrouw
Auszeichnungen
2019 Gastvrouw van het Jaar
16.5/20 Gault&Millau
Cityguys
"Tijdens ons bezoek vallen we met onze neus in de opgeklopte Sophiahoeve-boter: we krijgen het privilege om de dienstdoende chefs op de vingers te kijken. Aan de zogenaamde Chef's Table zit je niet alleen in de keuken, je krijgt ook nog eens twee extra gangen voorgeschoteld. Héél vervelend. Op het menu ogenschijnlijk bekende gerechten, maar elke creatie wordt geserveerd met een typische Noor-twist. Makreel met bergamot, coquille met jalapeño, zwezerik met yuzu. Dat laatste gerecht wordt met trots gepresenteerd door de chef, waarbij de zwezerik nog in de pan ligt te sudderen. Sprakeloos. Noor heeft momenteel één Michelin-ster, maar we kijken er niet gek van op als die bekroning binnen een jaar wordt verdubbeld. Onze zegen hebben ze in ieder geval. Benieuwd naar onze volledige ervaring? Bekijk ons videoverslag op Instagram. Noor draait dit seizoen een speciaal herfstmenu. Voor 55 euro per persoon eet je drie gangen inclusief brood, snacks en een aperitief. Geloof ons: da's niet mis." — Groningen: ideale stedentrip in het Hoge Noorden
Häufig gestellte Fragen
Welche Küche serviert Noor?
Noor serviert kreative Küche: Vertraute Zutaten werden auf einfallsreiche, unerwartete Weise präsentiert.
Wie teuer ist Noor?
Noor ist als sehr teuer eingestuft. Es ist ein Restaurant für besondere Anlässe, dessen Preise dem Michelin-Stern-Niveau entsprechen.
Wann hat Noor geöffnet?
Noor hat mittwochs und donnerstags ab 18:30 Uhr geöffnet sowie freitags und samstags sowohl zum Mittagessen (12:00–16:30 Uhr) als auch zum Abendessen (ab 18:30 Uhr). Montag, Dienstag und Sonntag ist das Restaurant geschlossen.
Kann ich bei Noor einen Tisch reservieren?
Ja, Noor nimmt Reservierungen entgegen. Angesichts der begrenzten Öffnungstage und der großen Beliebtheit wird eine frühzeitige Buchung dringend empfohlen.
Bietet Noor vegetarische Optionen an?
Ja, Noor bietet vegetarische Gerichte an.
