Nassau
19.09
Noor
Historique Michelin · 2023 ★ 2024 ★ 2025 ★
Notes
27.77
Score
16.5
Gault&Millau
4.7
Google
4
We're Smart
À propos
Installé dans une magnifique chapelle historique restaurée sur le Zuiderweg à Groningen, Noor est un restaurant qui donne le ton dès l'entrée : vitraux colorés, cuisine ouverte à portée de main, et un ancien autel généreusement garni de vins. Un espace à la fois sacré et convivial.
La cuisine créative est menée par le chef et copropriétaire Jeroen Brouwer, tandis que Marleen Brouwer — honorée du titre de Gastvrouw van het Jaar en 2019 — dirige la salle avec une élégance qui met les convives à l'aise dès le premier instant. Ensemble, ils ont bâti une table récompensée d'une étoile Michelin, d'un score Gault&Millau de 16.5/20 et de quatre radis We're Smart, témoignant d'un engagement sincère envers une cuisine de saison et végétale, en complément d'un menu créatif plus large.
Les plats prennent des ingrédients familiers comme point de départ pour les emmener vers des horizons inattendus — des associations de saveurs audacieuses et précisément équilibrées, des textures surprenantes sans jamais distraire, et une carte des vins suffisamment étoffée pour rivaliser avec la cuisine. Noor figure dans le Lekker Top 500 de 2026 et affiche une note de 4.7 sur Google basée sur 352 avis, confirmant que les distinctions sont pleinement à la hauteur de l'expérience à table.
Réservez votre table chez Noor — l'une des adresses les plus primées du nord des Pays-Bas.
Informations
AdresseZuiderweg 38, 9745 AD Groningen
Téléphone+31 507 001 370
Site webwww.noor.nl
CuisineModerne
Google MapsVoir sur Maps
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Équipe
Jeroen Brouwer — Chef, Eigenaar
Marleen Brouwer — Eigenaar, Chef, Gastvrouw
Distinctions
2019 Gastvrouw van het Jaar
16.5/20 Gault&Millau
Cityguys
"Tijdens ons bezoek vallen we met onze neus in de opgeklopte Sophiahoeve-boter: we krijgen het privilege om de dienstdoende chefs op de vingers te kijken. Aan de zogenaamde Chef's Table zit je niet alleen in de keuken, je krijgt ook nog eens twee extra gangen voorgeschoteld. Héél vervelend. Op het menu ogenschijnlijk bekende gerechten, maar elke creatie wordt geserveerd met een typische Noor-twist. Makreel met bergamot, coquille met jalapeño, zwezerik met yuzu. Dat laatste gerecht wordt met trots gepresenteerd door de chef, waarbij de zwezerik nog in de pan ligt te sudderen. Sprakeloos. Noor heeft momenteel één Michelin-ster, maar we kijken er niet gek van op als die bekroning binnen een jaar wordt verdubbeld. Onze zegen hebben ze in ieder geval. Benieuwd naar onze volledige ervaring? Bekijk ons videoverslag op Instagram. Noor draait dit seizoen een speciaal herfstmenu. Voor 55 euro per persoon eet je drie gangen inclusief brood, snacks en een aperitief. Geloof ons: da's niet mis." — Groningen: ideale stedentrip in het Hoge Noorden
Questions fréquentes
Quel type de cuisine propose Noor ?
Noor propose une cuisine créative, prenant des ingrédients familiers et les présentant de manière inventive et inattendue.
Quel est le niveau de prix de Noor ?
Noor est classé comme très onéreux. C'est un restaurant pour les grandes occasions, avec des tarifs à la hauteur de son étoile Michelin.
Quels sont les horaires d'ouverture de Noor ?
Noor est ouvert le mercredi et le jeudi à partir de 18h30, et le vendredi et le samedi pour le déjeuner (12h00–16h30) ainsi que le dîner (à partir de 18h30). Le restaurant est fermé le lundi, le mardi et le dimanche.
Peut-on réserver une table chez Noor ?
Oui, Noor accepte les réservations. Compte tenu de ses jours d'ouverture limités et de sa popularité, il est vivement conseillé de réserver à l'avance.
Noor propose-t-il des options végétariennes ?
Oui, Noor propose des options végétariennes.
