Nassau
19.09
Noor
Storico Michelin · 2023 ★ 2024 ★ 2025 ★
Punteggi
27.77
Score
16.5
Gault&Millau
4.7
Google
4
We're Smart
Descrizione
Ospitato in una splendida cappella storica restaurata lungo lo Zuiderweg a Groningen, Noor è un ristorante che conquista fin dal primo passo: vetrate istoriate, una cucina a vista quasi a portata di mano e un ex altare generosamente fornito di vini. Uno spazio che sa essere allo stesso tempo sacro e conviviale.
La cucina creativa è guidata dallo chef e co-proprietario Jeroen Brouwer, mentre Marleen Brouwer — insignita del titolo di Gastvrouw van het Jaar nel 2019 — gestisce la sala con un'eleganza che mette gli ospiti a proprio agio fin dal primo momento. Insieme hanno costruito una cucina capace di conquistare una stella Michelin, un punteggio Gault&Millau di 16.5/20 e quattro ravanelli We're Smart, testimonianza di un impegno autentico verso una cucina stagionale e orientata ai vegetali, accanto a un menu creativo più ampio.
I piatti prendono ingredienti familiari come punto di partenza e li portano dove non te li aspetti — abbinamenti di sapori audaci eppure precisamente equilibrati, consistenze che sorprendono senza distrarre e una carta dei vini abbastanza ricca da reggere il confronto con il cibo. Noor figura nella Lekker Top 500 del 2026 e vanta un 4.7 su Google basato su 352 recensioni, a conferma che i riconoscimenti sono pienamente all'altezza dell'esperienza vissuta a tavola.
Prenota il tuo tavolo da Noor — una delle sale da pranzo più premiate del nord dei Paesi Bassi.
Informazioni
IndirizzoZuiderweg 38, 9745 AD Groningen
Telefono+31 507 001 370
Sito webwww.noor.nl
CucinaModerna
Google MapsVedi su Maps
Esplora per tipo
Team
Jeroen Brouwer — Chef, Eigenaar
Marleen Brouwer — Eigenaar, Chef, Gastvrouw
Riconoscimenti
2019 Gastvrouw van het Jaar
16.5/20 Gault&Millau
Cityguys
"Tijdens ons bezoek vallen we met onze neus in de opgeklopte Sophiahoeve-boter: we krijgen het privilege om de dienstdoende chefs op de vingers te kijken. Aan de zogenaamde Chef's Table zit je niet alleen in de keuken, je krijgt ook nog eens twee extra gangen voorgeschoteld. Héél vervelend. Op het menu ogenschijnlijk bekende gerechten, maar elke creatie wordt geserveerd met een typische Noor-twist. Makreel met bergamot, coquille met jalapeño, zwezerik met yuzu. Dat laatste gerecht wordt met trots gepresenteerd door de chef, waarbij de zwezerik nog in de pan ligt te sudderen. Sprakeloos. Noor heeft momenteel één Michelin-ster, maar we kijken er niet gek van op als die bekroning binnen een jaar wordt verdubbeld. Onze zegen hebben ze in ieder geval. Benieuwd naar onze volledige ervaring? Bekijk ons videoverslag op Instagram. Noor draait dit seizoen een speciaal herfstmenu. Voor 55 euro per persoon eet je drie gangen inclusief brood, snacks en een aperitief. Geloof ons: da's niet mis." — Groningen: ideale stedentrip in het Hoge Noorden
Domande frequenti
Che tipo di cucina propone Noor?
Noor propone una cucina creativa, prendendo ingredienti familiari e presentandoli in modi inventivi e inaspettati.
Quanto costa mangiare da Noor?
Noor è classificato come molto costoso. È un ristorante per occasioni speciali, con prezzi in linea con il suo livello di stella Michelin.
Quali sono gli orari di apertura di Noor?
Noor è aperto il mercoledì e il giovedì dalle 18:30, e il venerdì e il sabato sia a pranzo (12:00–16:30) che a cena (dalle 18:30). Il ristorante è chiuso il lunedì, il martedì e la domenica.
È possibile prenotare da Noor?
Sì, Noor accetta prenotazioni. Visti i giorni di apertura limitati e la sua popolarità, si consiglia vivamente di prenotare in anticipo.
Noor offre opzioni vegetariane?
Sì, Noor propone opzioni vegetariane.
