Nassau
19.09
Noor
Historial Michelin · 2023 ★ 2024 ★ 2025 ★
Puntuaciones
27.77
Score
16.5
Gault&Millau
4.7
Google
4
We're Smart
Acerca de
Ubicado en una hermosa capilla histórica restaurada en Zuiderweg, en Groningen, Noor es un restaurante que marca el tono desde el primer momento: vidrieras de colores, una cocina abierta al alcance de la mano y un antiguo altar generosamente provisto de vinos. Un espacio que resulta a la vez sagrado y acogedor.
La cocina creativa está liderada por el chef y copropietario Jeroen Brouwer, mientras que Marleen Brouwer — distinguida como Gastvrouw van het Jaar en 2019 — dirige la sala con una elegancia que pone a los comensales a gusto desde el primer instante. Juntos han construido una cocina que merece una estrella Michelin, una puntuación Gault&Millau de 16.5/20 y cuatro rábanos We're Smart, reflejo de un firme compromiso con la cocina de temporada y de base vegetal, junto a una propuesta creativa más amplia.
Los platos parten de ingredientes reconocibles y los llevan a territorios inesperados: combinaciones de sabores atrevidas pero precisamente equilibradas, texturas que sorprenden sin distraer y una carta de vinos lo bastante sólida como para estar a la altura de la cocina. Noor figura en el Lekker Top 500 de 2026 y cuenta con una puntuación de 4.7 en Google a partir de 352 reseñas, lo que confirma que los reconocimientos están a la altura de la experiencia en la mesa.
Reserva tu mesa en Noor — uno de los comedores más galardonados del norte de los Países Bajos.
Información
DirecciónZuiderweg 38, 9745 AD Groningen
Teléfono+31 507 001 370
Sitio webwww.noor.nl
CocinaModerna
Google MapsVer en Maps
Explorar por tipo
Equipo
Jeroen Brouwer — Chef, Eigenaar
Marleen Brouwer — Eigenaar, Chef, Gastvrouw
Reconocimientos
2019 Gastvrouw van het Jaar
16.5/20 Gault&Millau
Cityguys
"Tijdens ons bezoek vallen we met onze neus in de opgeklopte Sophiahoeve-boter: we krijgen het privilege om de dienstdoende chefs op de vingers te kijken. Aan de zogenaamde Chef's Table zit je niet alleen in de keuken, je krijgt ook nog eens twee extra gangen voorgeschoteld. Héél vervelend. Op het menu ogenschijnlijk bekende gerechten, maar elke creatie wordt geserveerd met een typische Noor-twist. Makreel met bergamot, coquille met jalapeño, zwezerik met yuzu. Dat laatste gerecht wordt met trots gepresenteerd door de chef, waarbij de zwezerik nog in de pan ligt te sudderen. Sprakeloos. Noor heeft momenteel één Michelin-ster, maar we kijken er niet gek van op als die bekroning binnen een jaar wordt verdubbeld. Onze zegen hebben ze in ieder geval. Benieuwd naar onze volledige ervaring? Bekijk ons videoverslag op Instagram. Noor draait dit seizoen een speciaal herfstmenu. Voor 55 euro per persoon eet je drie gangen inclusief brood, snacks en een aperitief. Geloof ons: da's niet mis." — Groningen: ideale stedentrip in het Hoge Noorden
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de cocina ofrece Noor?
Noor ofrece cocina creativa, tomando ingredientes reconocibles y presentándolos de formas ingeniosas e inesperadas.
¿Cuál es el nivel de precios de Noor?
Noor se clasifica como muy caro. Es un restaurante para ocasiones especiales, con precios acordes a su nivel de estrella Michelin.
¿Cuál es el horario de Noor?
Noor abre los miércoles y jueves a partir de las 18:30 h, y los viernes y sábados tanto para el almuerzo (12:00–16:30 h) como para la cena (a partir de las 18:30 h). El restaurante permanece cerrado los lunes, martes y domingos.
¿Puedo hacer una reserva en Noor?
Sí, Noor acepta reservas. Dado su número limitado de días de apertura y su popularidad, se recomienda encarecidamente reservar con antelación.
¿Noor dispone de opciones vegetarianas?
Sí, Noor ofrece opciones vegetarianas.
