De Saffraan
19.69
Merlot
Pontuações
18.85
Score
14.5
Gault&Millau
4.5
Google
+9 reviews
Sobre
Instalado num pitoresco edifício histórico na Grote Koppel, em Amersfoort, o Merlot é o espaço onde o chef Simon Groenhuijsen entrecruza a técnica culinária francesa com influências vietnamitas. Esta combinação valeu ao restaurante uma pontuação de 14.5/20 no Gault&Millau e um lugar no Lekker Top 500 de 2026 — um reconhecimento que reflecte tanto a ambição como a consistência.
O menu de degustação, composto por oito momentos, mantém os comensais envolvidos do primeiro ao último bocado, através de um jogo cuidadosamente variado de sabores e texturas. Uma extensa selecção de vinhos a copo permite maridar cada prato com atenção, e quem optar pela harmonização de vinhos personalizada terá uma agradável surpresa. Um serviço atento e caloroso une toda a experiência.
Com preços entre €85 e €105, o Merlot insere-se claramente na categoria de fine dining — uma escolha ponderada para um jantar que fica na memória. Nas noites amenas, a esplanada exterior oferece um ambiente alternativo e encantador para desfrutar de tudo isto.
Reserve a sua mesa no Merlot e experiencie um dos melhores destinos gastronómicos de Amersfoort.
Informações
MoradaGrote Koppel 16, 3813 AA Amersfoort
Telefone+31 334 557 614
Sitewww.merlot.nl
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Explorar por tipo
Equipa
Simon Groenhuijsen — Chef
Distinções
14.5/20 Gault&Millau
Perguntas frequentes
Que tipo de cozinha serve o Merlot?
O Merlot serve cozinha francesa com influências vietnamitas, criada pelo chef Simon Groenhuijsen.
Quanto custa um jantar no Merlot?
Conte gastar entre €85 e €105 por pessoa.
Qual é o horário de funcionamento do Merlot?
O Merlot está aberto de quarta a sábado, das 18h00 às 21h30. Está encerrado à segunda-feira, terça-feira e domingo.
Posso fazer uma reserva no Merlot?
Sim, é possível fazer reservas. Pode reservar através do site do restaurante em merlot.nl.
O Merlot tem opções para vegetarianos?
Sim, o Merlot dispõe de opções vegetarianas.
