Merlot

GM 14.5·Lekker 500·Google 4.5 (497)

Puntuaciones

18.85

Score

14.5

Gault&Millau

4.5

Google

+8 reviews

Acerca de

Ubicado en un edificio histórico lleno de carácter en Grote Koppel, en Amersfoort, Merlot es el restaurante donde el chef Simon Groenhuijsen fusiona la técnica culinaria francesa con influencias vietnamitas. Esta combinación le ha valido al restaurante una puntuación de 14.5/20 en Gault&Millau y un puesto en el Lekker Top 500 de 2026, un reconocimiento que refleja tanto ambición como consistencia.

El menú degustación de ocho pasos mantiene al comensal atento desde el primer bocado hasta el último, gracias a una cuidada alternancia de sabores y texturas. Una amplia selección de vinos por copa permite maridar cada plato con esmero, y quienes opten por el maridaje personalizado se llevarán una grata sorpresa. Un servicio atento y cálido redondea toda la experiencia.

Con un precio de entre €85 y €105, Merlot se sitúa claramente en la categoría de alta gastronomía: un gasto bien justificado para una cena que perdura en la memoria. En las noches de buen tiempo, la terraza exterior ofrece un entorno alternativo y encantador para disfrutar de todo ello.

Reserve su mesa en Merlot y descubra uno de los mejores destinos gastronómicos de Amersfoort.