Merlot

GM 14.5·Lekker 500·Google 4.5 (497)

Punteggi

18.85

Score

14.5

Gault&Millau

4.5

Google

+8 reviews

Descrizione

Ospitato in un caratteristico edificio storico su Grote Koppel ad Amersfoort, Merlot è il ristorante dove lo chef Simon Groenhuijsen intreccia la tecnica culinaria francese con le influenze vietnamite. Questa combinazione ha valso al locale un punteggio Gault&Millau di 14.5/20 e un posto nella Lekker Top 500 2026 — un riconoscimento che rispecchia tanto l'ambizione quanto la costanza.

Il menu degustazione, articolato in otto portate, mantiene vivo l'interesse degli ospiti dall'inizio alla fine grazie a un sapiente gioco di sapori e consistenze. Un'ampia selezione di vini al calice permette di abbinare con cura ogni portata, e chi sceglie l'abbinamento vini su misura è destinato a una piacevole sorpresa. Un servizio attento e caloroso completa l'intera esperienza.

Con prezzi compresi tra €85 e €105, Merlot si colloca pienamente nella fascia della fine dining — una spesa ponderata per una cena che resta impressa nella memoria. Nelle serate di bel tempo, la terrazza esterna offre un'atmosfera alternativa e incantevole in cui godere di tutto questo.

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