De Saffraan
19.69
Merlot
Scores
18.85
Score
14.5
Gault&Millau
4.5
Google
+7 reviews
Over
In een sfeervol, stijlvol oud pand aan het Grote Koppel in Amersfoort serveert chef Simon Groenhuijsen een keuken die Franse precisie vervlecht met Vietnamese accenten. Het resultaat is een eigenzinnig en prikkelend aanbod dat zowel Gault&Millau (14,5/20) als de Lekker Top 500 van 2026 niet onopgemerkt voorbij ging.
Het menu loopt op tot acht gangen en weet dankzij een gevarieerd spel van smaken en texturen de spanning van begin tot eind vast te houden. Naast het menu biedt Merlot ook à la carte opties, en wijnliefhebbers komen ruimschoots aan hun trekken met een uitgebreide selectie per glas. Het attente serviceteam maakt de avond compleet.
Met een prijsniveau tussen de €85 en €105 positioneert Merlot zich in het hogere segment — een investering die zich terugbetaalt in verfijnde gerechten, een warme ambiance en een gastheerschap dat opvalt door zijn zorgvuldigheid. Het terras biedt bovendien de mogelijkheid om buiten te dineren wanneer het weer het toelaat.
Reserveer nu en ontdek waarom Merlot tot de beste restaurants van Nederland behoort.
Informatie
AdresGrote Koppel 16, 3813 AA Amersfoort
Telefoon+31 334 557 614
Websitewww.merlot.nl
Google MapsBekijk op Maps
Team
Simon Groenhuijsen — Chef
Onderscheidingen
14.5/20 Gault&Millau
Veelgestelde vragen
Wat voor keuken serveert Merlot?
Merlot biedt een Franse keuken met Vietnamese invloeden, onder leiding van chef Simon Groenhuijsen.
Wat kost een diner bij Merlot?
Reken op een prijsniveau tussen de €85 en €105 per persoon.
Wanneer is Merlot open?
Het restaurant is open van woensdag tot en met zaterdag, telkens van 18:00 tot 21:30 uur. Op maandag, dinsdag en zondag is het gesloten.
Kan ik reserveren bij Merlot?
Ja, reserveren is mogelijk. Dat doe je via de website op merlot.nl.
Is er een optie voor vegetariërs?
Ja, Merlot biedt vegetarische opties aan.
