Merlot

GM 14.5·Lekker 500·Google 4.5 (497)

Wertungen

18.85

Score

14.5

Gault&Millau

4.5

Google

+8 reviews

Über

In einem charaktervollen historischen Gebäude am Grote Koppel in Amersfoort vereint Merlot unter Küchenchef Simon Groenhuijsen französische Kochtechnik mit vietnamesischen Einflüssen. Diese Kombination hat dem Restaurant einen Gault&Millau-Score von 14.5/20 sowie einen Platz in der Lekker Top 500 2026 eingebracht – eine Anerkennung, die sowohl Ehrgeiz als auch Beständigkeit widerspiegelt.

Das achtteilige Menü hält die Gäste vom ersten bis zum letzten Bissen durch ein durchdachtes Wechselspiel aus Aromen und Texturen in seinen Bann. Eine umfangreiche Auswahl an Weinen im offenen Ausschank erlaubt es, jeden Gang sorgfältig zu begleiten, und wer sich für eine maßgeschneiderte Weinbegleitung entscheidet, erlebt eine angenehme Überraschung. Aufmerksamer, herzlicher Service rundet das Gesamterlebnis ab.

Mit Preisen zwischen €85 und €105 ist Merlot klar im Fine-Dining-Segment angesiedelt – ein wohlüberlegter Genuss für ein Abendessen, das in Erinnerung bleibt. An schönen Abenden bietet die Außenterrasse eine wunderbare alternative Kulisse, um das Erlebnis in vollen Zügen zu genießen.

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