't Nonnetje
32.32
Basiliek
Histórico Michelin · 2023 ★ 2024 ★ 2025 ★
Pontuações
28.26
Score
16
Gault&Millau
4.5
Google
5
We're Smart
Sobre
Instalado numa antiga capela no Vischmarkt em Harderwijk, o Basiliek é um dos restaurantes de destino mais galardoados dos Países Baixos. As antigas paredes de pedra constituem um cenário impressionante para um interior modernista, e essa interação entre o património e a ambição contemporânea prolonga-se diretamente até ao prato.
O chef-proprietário Yornie van Dijk inspira-se no pensamento culinário nórdico, em produtos de origem local e em técnicas clássicas para criar pratos em que os legumes assumem frequentemente o papel principal. Os resultados falam por si: uma estrela Michelin, uma pontuação Gault&Millau de 16/20, cinco rabanetes We're Smart pelo destaque dado à culinária de base vegetal, um lugar no Lekker Top 500 de 2026 e uma classificação Google de 4.5 com base em 328 avaliações. O restaurante recebeu ainda o prémio New Chef on the Block (2023) e o título de Jonge Chef van het Jaar (2009).
Na sala, a maître e sommelière Anne Marie Nijhoff oferece uma experiência de sala tão rigorosa quanto a cozinha, enquanto o sous-chef Samuel Lindeman completa a coesa equipa criativa. Com espaço para refeições ao ar livre e serviço de quarta a sábado, o Basiliek é tão acolhedor quanto excecional.
Reserve a sua mesa no restaurante mais aclamado de Harderwijk — antes que alguém o faça por si.
Informações
Explorar por tipo
Equipa
Anne Marie Nijhoff — Maître, Sommelier
Samuel Lindeman — Sous-Chef
Yornie van Dijk — Chef, Eigenaar
Distinções
2023 New Chef on the Block
2009 Jonge Chef van het Jaar
16.0/20 Gault&Millau
Perguntas frequentes
Que tipo de cozinha serve o Basiliek?
O Basiliek serve cozinha moderna, inspirada em produtos locais, influências culinárias nórdicas e técnicas clássicas, com os legumes a desempenharem frequentemente um papel de destaque.
Qual é o horário de funcionamento do Basiliek?
O Basiliek está aberto às quartas-feiras ao jantar (18h30–23h30) e de quinta a sábado ao almoço (13h00–16h30) e ao jantar (18h30–23h30). O restaurante está encerrado à segunda-feira, terça-feira e domingo.
Qual é o preço médio de uma refeição no Basiliek?
O preço por pessoa situa-se entre aproximadamente €75 e €260.
É possível fazer uma reserva no Basiliek?
Sim, o Basiliek aceita reservas. Dada a sua reputação e popularidade, é altamente recomendável reservar com antecedência.
O Basiliek dispõe de espaço para refeições ao ar livre?
Sim, está disponível espaço para refeições ao ar livre, em complemento da sala interior.
