Fred
28.39
In de Keuken van Floris
Punteggi
20.15
Score
14
Gault&Millau
4.5
Google
3
We're Smart
Descrizione
Nascosto sull'Honingerdijk a Rotterdam, In de Keuken van Floris è il palcoscenico intimo a cucina aperta dello chef Floris Versluijs. Gli ospiti vengono coinvolti in un racconto creativo e personale costruito attorno a un menu a sorpresa, dove gusto e texture sono protagonisti assoluti — è la cucina a dettare i tempi, e l'esperienza si svela interamente secondo le sue regole.
Versluijs cucina con una filosofia contemporanea e sostenibile, radicata nel pensiero del tutto-animale e del tutto-pesce: nessun taglio è considerato inferiore a un altro, dalla testa alla coda ogni parte viene trattata con pari rispetto. Importa personalmente champagne da produttori di piccola scala per accompagnare ogni portata, con succhi analcolici preparati in casa disponibili come alternativa.
Il prestigio del ristorante si riflette nel punteggio di 14/20 assegnato da Gault&Millau, nei tre ravanelli We're Smart che riconoscono la sua etica culinaria green, e in una valutazione Google di 4.5 su oltre 200 recensioni — prova concreta che questo angolo di Rotterdam premia chi è disposto ad affidarsi alla visione dello chef.
Lasciati sorprendere da Floris — assicurati un posto a uno dei tavoli più esclusivi di Rotterdam.
Informazioni
IndirizzoHoningerdijk 259, 3063 AM Rotterdam
Telefono+31 6 41886666
Sito webwww.indekeukenvanfloris.nl
Google MapsVedi su Maps
Esplora per tipo
Riconoscimenti
14.0/20 Gault&Millau
Domande frequenti
Che tipo di cucina propone In de Keuken van Floris?
Lo chef Floris Versluijs propone un menu degustazione a sorpresa incentrato su gusto e texture, con un approccio sostenibile dalla testa alla coda per carne e pesce.
Quanto costa la cena?
I prezzi variano da €75 a €89 a persona.
È possibile prenotare?
Sì, il ristorante accetta prenotazioni. Dato il formato intimo, è vivamente consigliato prenotare in anticipo.
Sono disponibili opzioni vegetariane o per esigenze dietetiche specifiche?
Sì, sono disponibili opzioni vegetariane. Lo chef può inoltre adattarsi a specifiche esigenze alimentari se comunicato in anticipo.
Quali sono gli orari di apertura di In de Keuken van Floris?
Il ristorante è aperto dal mercoledì al venerdì dalle 18:30 alle 22:00, e il sabato dalle 18:00 alle 22:00. È chiuso il lunedì, il martedì e la domenica.
