AJI - Spice by Blake

GM 13·Google 4.4 (327)

Punteggi

15.26

Score

Gault&Millau

4.4

Google

+0.1+58 reviews

Descrizione

AJI - Spice by Blake in Pannekoekstraat a Rotterdam è nato da una straordinaria reinvenzione all'inizio del 2026. Quello che un tempo era conosciuto semplicemente come Ají ha trovato una nuova e audace direzione grazie alla collaborazione tra lo chef Axl Tan e Blake Thornly — la mente culinaria dietro Spice by Blake a Ubud, Bali.

La cucina prende come fondamento la tecnica classica francese, arricchendola con inconfondibili influenze balinesi. Lo chef Axl Tan, formatosi presso locali d'eccellenza, traduce in ogni piatto servito a Rotterdam la visione culinaria di Blake Thornly. Gault&Millau ha riconosciuto questo approccio distintivo con un punteggio di 13/20, mentre una valutazione Google di 4.4 su 290 recensioni testimonia il costante entusiasmo degli ospiti.

Un menu degustazione a più portate guida i commensali in un viaggio attraverso sapori autentici — un'esperienza che cattura lo spirito di ciò che AJI - Spice by Blake è diventato. Sono disponibili opzioni vegetariane, facendo di questo locale una destinazione accogliente per un'ampia varietà di ospiti in cerca di qualcosa di genuinamente diverso a Rotterdam.

Prenota il tuo tavolo e intraprendi un viaggio culinario franco-balinese nel cuore di Rotterdam.