Fred
28.39
AJI - Spice by Blake
Notes
15.23
Score
13
Gault&Millau
4.4
Google
+0.1+24 reviews
À propos
AJI - Spice by Blake, situé sur la Pannekoekstraat à Rotterdam, est né d'une remarquable réinvention au début de l'année 2026. Ce qui était autrefois simplement connu sous le nom d'Ají a pris une nouvelle direction audacieuse grâce à la collaboration entre le chef Axl Tan et Blake Thornly — la force créatrice derrière Spice by Blake à Ubud, Bali.
La cuisine prend la technique classique française comme fondation, sur laquelle viennent se superposer d'indéniables influences balinaises. Le chef Axl Tan, formé dans des établissements de premier plan, traduit dans chaque assiette servie à Rotterdam la vision culinaire de Blake Thornly. Gault&Millau a reconnu cette approche distinctive en lui attribuant un score de 13/20, tandis qu'une note Google de 4,4 sur la base de 290 avis témoigne de l'enthousiasme constant de sa clientèle.
Un menu en plusieurs services guide les convives dans un voyage à travers des saveurs authentiques — une expérience qui capture l'essence de ce qu'est devenu AJI - Spice by Blake. Des options végétariennes sont disponibles, faisant de ce restaurant une destination accueillante pour un large éventail de convives en quête de quelque chose de véritablement différent à Rotterdam.
Réservez votre table et embarquez pour un voyage culinaire franco-balinais au cœur de Rotterdam.
Informations
AdressePannekoekstraat 40A, 3011 LH Rotterdam
Téléphone+31 10 226 6133
Site webwww.spicebyblake.com
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Équipe
Axl Tan — Chef
Blake Thornly — Chef
Distinctions
13.0/20 Gault&Millau
Questions fréquentes
Quel type de cuisine propose AJI - Spice by Blake ?
Le restaurant propose une cuisine ancrée dans la technique française avec de fortes influences balinaises, élaborée par les chefs Axl Tan et Blake Thornly.
Combien coûte un dîner chez AJI - Spice by Blake ?
Les prix varient de 40 € à 90 € par personne.
Puis-je faire une réservation chez AJI - Spice by Blake ?
Oui, le restaurant accepte les réservations. Vous pouvez réserver via spicebyblake.com.
Des options végétariennes sont-elles disponibles ?
Oui, AJI - Spice by Blake propose des options végétariennes.
Quels sont les horaires d'ouverture de AJI - Spice by Blake ?
Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche de 12h00 à 23h00. Il est fermé le lundi.
