2 Michelinsterren
François Geurds Restaurant
Restaurant · Rotterdam
34
Score
AJI - Spice by Blake
Scores
15.28
Score
13
Gault&Millau
4.4
Google
+0.1+90 reviews
Over
AJI - Spice by Blake aan de Pannekoekstraat in Rotterdam is het resultaat van een opmerkelijke transformatie die begin 2026 plaatsvond. Wat eerder bekendstond als restaurant Ají, kreeg een nieuwe identiteit door de samenwerking tussen chef Axl Tan en topchef Blake Thornly — de geest achter Spice by Blake in Ubud, Bali.
De keuken vertrekt vanuit een klassieke Franse basis en weeft daar nadrukkelijk Balinese invloeden doorheen. Chef Axl Tan, opgeleid in toprestaurants, vertaalt de culinaire visie van Blake Thornly naar het bord in Rotterdam. Gault&Millau beloonde dit samenspel met een score van 13/20, en ook op Google weet het restaurant indruk te maken met een 4.4 op basis van 290 beoordelingen.
Een meergangenmenu neemt gasten mee op een culinaire reis vol authentieke smaken — een aanpak die kenmerkend is voor de nieuwe koers van AJI - Spice by Blake. Voor wie op zoek is naar een bijzonder dineravontuur met vegetarische opties, is dit restaurant een serieuze aanrader in het Rotterdamse culinaire landschap.
Reserveer je tafel en laat je meevoeren op een Frans-Balinese culinaire reis in het hart van Rotterdam.
Informatie
AdresPannekoekstraat 40A, 3011 LH Rotterdam
Telefoon+31 10 226 6133
Websitewww.spicebyblake.com
Google MapsBekijk op Maps
Bekijk per type
Team
Axl Tan — Chef
Blake Thornly — Chef
Onderscheidingen
13.0/20 Gault&Millau
Veelgestelde vragen
Welke onderscheidingen heeft AJI - Spice by Blake ontvangen?
AJI - Spice by Blake heeft de volgende onderscheidingen: 13/20 Gault&Millau, 4.4/5 Google (359 reviews).
Wat voor keuken serveert AJI - Spice by Blake?
Het restaurant biedt een keuken met een Franse basis en duidelijke Balinese invloeden, ontwikkeld door chefs Axl Tan en Blake Thornly.
Wat kost een diner bij AJI - Spice by Blake?
De prijzen liggen tussen de €40 en €90 per persoon.
Kan ik reserveren bij AJI - Spice by Blake?
Ja, het restaurant is reserveerbaar. Dit kan via de website spicebyblake.com.
Is er een aanbod voor vegetariërs?
Ja, AJI - Spice by Blake biedt vegetarische opties aan.
Wanneer is AJI - Spice by Blake open?
Het restaurant is open van dinsdag tot en met zondag van 12:00 tot 23:00 uur. Op maandag is het gesloten.
Meer in Rotterdam
2 Michelinsterren
Fred
Restaurant · Rotterdam
32
Score
Piazza Lis
Restaurant · Rotterdam
15
Score
Mevrouw Meijer
Restaurant · Rotterdam
15
Score
Ox
Restaurant · Rotterdam
15
Score
Ayla
Cocktailbar · Rotterdam
3
Score