Fred
28.39
In de Keuken van Floris
Puntuaciones
20.15
Score
14
Gault&Millau
4.5
Google
3
We're Smart
Acerca de
Escondido en el Honingerdijk de Róterdam, In de Keuken van Floris es el íntimo escenario de cocina abierta del chef Floris Versluijs. Los comensales se adentran en una narrativa creativa y personal construida en torno a un menú sorpresa donde el sabor y la textura son los verdaderos protagonistas: la cocina marca el ritmo y la experiencia se despliega completamente a su propio modo.
Versluijs cocina con una filosofía contemporánea y sostenible basada en el aprovechamiento integral del animal y del pescado: ningún corte se considera inferior a otro, y de la cabeza a la cola todo recibe el mismo respeto. Importa personalmente champagnes de productores a pequeña escala para acompañar cada plato, con jugos sin alcohol elaborados en casa disponibles como alternativa.
El prestigio del restaurante se refleja en un 14/20 de Gault&Millau, tres rábanos de We're Smart que reconocen su filosofía culinaria verde, y una valoración de 4.5 en Google con más de 200 reseñas — prueba contundente de que este rincón de Róterdam recompensa a quienes estén dispuestos a rendirse a la visión del chef.
Deja que Floris te sorprenda — reserva tu lugar en una de las mesas más singulares de Róterdam.
Información
DirecciónHoningerdijk 259, 3063 AM Rotterdam
Teléfono+31 6 41886666
Sitio webwww.indekeukenvanfloris.nl
Google MapsVer en Maps
Explorar por tipo
Reconocimientos
14.0/20 Gault&Millau
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de cocina ofrece In de Keuken van Floris?
El chef Floris Versluijs sirve un menú degustación sorpresa centrado en el sabor y la textura, con un enfoque sostenible de aprovechamiento integral de carne y pescado.
¿Cuánto cuesta la cena?
Los precios oscilan entre 75 € y 89 € por persona.
¿Puedo hacer una reserva?
Sí, el restaurante admite reservas. Dado su formato íntimo, se recomienda encarecidamente reservar con antelación.
¿Hay opciones vegetarianas o para dietas especiales?
Sí, hay opciones vegetarianas disponibles. El chef también puede adaptarse a requisitos dietéticos específicos si se le comunican con antelación.
¿Cuál es el horario de In de Keuken van Floris?
El restaurante abre de miércoles a viernes de 18:30 a 22:00 h, y los sábados de 18:00 a 22:00 h. Permanece cerrado los lunes, martes y domingos.
