Zeezout
21.91
In de Keuken van Floris
Scores
20.15
Score
14
Gault&Millau
4.5
Google
3
We're Smart
Over
In de Keuken van Floris aan de Honingerdijk in Rotterdam is het domein van chef Floris Versluijs: een open, intiem keukengebeuren waar gasten worden meegenomen in een puur creatief verhaal. Het hart van de ervaring is een verrassingsmenu waarin smaak en structuur de hoofdrol spelen, terwijl het tempo volledig door de keuken wordt bepaald.
Versluijs hanteert een eigentijdse, duurzame keukenanpak waarbij kop-tot-staart-denken centraal staat — vlees en vis worden in hun geheel benut, zonder onderscheid tussen edele en minder courante delen. Bij elk gerecht serveert hij zelf geïmporteerde champagnes van kleinschalige producenten, aangevuld met huisgemaakte alcoholvrije sappen voor wie dat wenst.
Die aanpak wordt breed erkend: Gault&Millau kent het restaurant 14/20 toe, We're Smart waardeert de groene keukenfilosofie met drie radijzen, en ruim 200 Google-recensenten geven een gemiddelde van 4,5 op 5. Een bijzondere ervaring voor wie zich volledig wil overgeven aan de creativiteit van de chef.
Geef je over aan het verrassingsmenu van Floris — reserveer je tafel voor een avond die je niet vergeet.
Informatie
AdresHoningerdijk 259, 3063 AM Rotterdam
Telefoon+31 6 41886666
Websitewww.indekeukenvanfloris.nl
Google MapsBekijk op Maps
Onderscheidingen
14.0/20 Gault&Millau
Veelgestelde vragen
Wat voor keuken serveert In de Keuken van Floris?
Chef Floris Versluijs werkt met een verrassingsmenu waarbij smaak, structuur en een duurzame kop-tot-staart-aanpak centraal staan. Het menu varieert en is een creatieve expressie van de chef.
Wat kost een avond bij In de Keuken van Floris?
De prijzen liggen tussen de €75 en €89 per persoon.
Kun je reserveren bij In de Keuken van Floris?
Ja, reserveren is mogelijk. Gezien het intieme karakter van het restaurant is een reservering sterk aanbevolen.
Zijn er opties voor vegetariërs of mensen met dieetwensen?
Ja, het restaurant biedt vegetarische opties aan. De chef is bereid rekening te houden met specifieke dieetwensen, mits je dit vooraf doorgeeft.
Op welke dagen en tijden is het restaurant open?
In de Keuken van Floris is open van woensdag tot en met vrijdag van 18:30 tot 22:00 uur en op zaterdag van 18:00 tot 22:00 uur. Op maandag, dinsdag en zondag is het gesloten.
