De Compagnon

Notes

À propos

Niché dans la Guldehandsteeg, au cœur d'Amsterdam, De Compagnon occupe un bâtiment de caractère datant du XVIIe siècle, avec vue sur l'eau. Réparti sur trois niveaux distincts, le restaurant offre une atmosphère intime et chaleureuse que l'on trouve rarement dans le centre-ville.

Le chef-patron Bert van Buschbach est aux fourneaux depuis plus de trente ans, défendant la grande tradition culinaire française tout en apportant sa propre touche inimitable à chaque assiette. Cet engagement est reconnu par Gault&Millau avec une note de 12/20, tandis qu'une note Google de 4,3 sur la base de 350 avis témoigne de la qualité constante que les convives y trouvent.

L'esprit bourguignon imprègne tout chez De Compagnon — de la cuisine aux saveurs généreuses à une carte des vins soigneusement sélectionnée, en passant par un service chaleureux et attentionné. C'est le genre d'établissement qui invite à prendre son temps et à savourer.

Upscale restaurant in a 17th-century building with canal views serving Burgundy-style cuisine.

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