Château Neercanne
27.11
Onglet
Pontuações
17.24
Score
13
Gault&Millau
4.8
Google
+17 reviews
Sobre
Por detrás da fachada de um antigo talho no bairro de Wyck, em Maastricht, o Onglet esconde uma das experiências gastronómicas mais marcantes da cidade — acessível através de uma câmara frigorífica dissimulada. O contraste entre o património bruto e táctil do edifício e o requintado restaurante moderno que alberga confere a esta morada na Wycker Brugstraat um carácter verdadeiramente único.
O anfitrião Levy Smit e o chef Alan Oostrom criam em conjunto uma atmosfera onde a hospitalidade calorosa e a ambição culinária se reforçam mutuamente. A cozinha moderna inspira-se no passado talhante do edifício — a carne desempenha um papel de destaque — enquanto a ampla carta de vinhos contemporânea acrescenta uma nova dimensão à experiência.
O reconhecimento chegou de várias direções: o Michelin selecionou o Onglet, o Gault&Millau atribuiu-lhe 13/20 e o restaurante figura no Lekker Top 500 de 2026. Uma classificação de 4.8 no Google, com base em 300 avaliações, confirma que os clientes saem verdadeiramente impressionados. Com uma ementa que muda regularmente, cada visita oferece algo novo para descobrir.
Empurre a porta da câmara frigorífica — há uma mesa no restaurante mais fascinante de Maastricht à sua espera.
Informações
MoradaWycker Brugstraat 27, 6221 EB Maastricht
Telefone+31 43 852 8847
Sitewww.onglet.nl
CozinhaModerna
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Explorar por tipo
Distinções
13.0/20 Gault&Millau
Cityguys
"Wie Cityguys een béétje volgt weet: wij houden wel van een speakeasy of een verborgen parel. Een locatie die zeker past in deze categorie is Onglet, in de Maastrichtse wijk Wyck. In dit oude slagerspand scoor je namelijk niet alleen een fantastische broodje porchetta (of een Limburgs worstenbroodje), maar via de verstopte koelcel kom je ineens terecht in een volledig, Michelin-waardig, restaurant. Het beste plekje van deze zaak is ongetwijfeld de chef's table, waar vleesliefhebbers voor €60,- p.p. het zesgangenmenu van hun leven krijgen voorgeschoteld. Van paté en croûte naar kalfszwezerik en van eendenlever naar de Kagoshima Wagyu Ribeye. Ja, da's lekker. Onglet verandert elke twee maanden het menu, maar wat ons betreft duik je hier bij elk bezoek van Maastricht even in de koelcel – al is het dus "maar" voor een broodje." — Maastricht: bourgondisch genieten in Mestreech en Parkstad Limburg
Perguntas frequentes
Que tipo de cozinha serve o Onglet?
O Onglet serve cozinha moderna com um enfoque marcado na carne, refletindo o legado talhante do espaço histórico.
Que prémios e distinções recebeu o Onglet?
O Onglet foi selecionado pelo Michelin, obteve 13/20 pelo Gault&Millau e consta do Lekker Top 500 de 2026.
Qual é o horário do Onglet?
O Onglet está aberto à segunda e terça-feira das 18h00 às 23h00, quinta e sexta-feira das 9h30 às 23h00, sábado das 9h30 às 15h00 e domingo das 18h00 às 23h00. O restaurante encerra às quartas-feiras.
Onde fica o Onglet?
O restaurante situa-se na Wycker Brugstraat 27, 6221 EB Maastricht, no animado bairro de Wyck.
Quem está por detrás do Onglet?
O Onglet é gerido pelo anfitrião Levy Smit e pelo chef Alan Oostrom.
