Château Neercanne
27.11
Onglet
Punteggi
17.24
Score
13
Gault&Millau
4.8
Google
+14 reviews
Descrizione
Dietro la facciata di un'ex macelleria nel quartiere Wyck di Maastricht, Onglet cela una delle esperienze gastronomiche più indimenticabili della città — accessibile attraverso una cella frigorifera nascosta. Il contrasto tra il patrimonio grezzo e tattile dell'edificio e il raffinato ristorante moderno al suo interno conferisce a questo indirizzo in Wycker Brugstraat un carattere del tutto unico.
L'host Levy Smit e lo chef Alan Oostrom insieme creano un'atmosfera in cui la calda ospitalità e l'ambizione culinaria si rafforzano a vicenda. La cucina moderna trae ispirazione dal passato macellario dell'edificio — la carne svolge un ruolo da protagonista — mentre l'ampia carta dei vini contemporanea aggiunge un'ulteriore dimensione all'esperienza.
I riconoscimenti sono arrivati da più direzioni: Michelin ha selezionato Onglet, Gault&Millau gli ha assegnato 13/20 e figura nella Lekker Top 500 2026. Un punteggio Google di 4.8 basato su 300 recensioni conferma che gli ospiti se ne vanno più che soddisfatti. Con un menu che cambia regolarmente, ogni visita offre qualcosa di nuovo da scoprire.
Apri la porta della cella frigorifera — ti aspetta un tavolo nel ristorante più affascinante di Maastricht.
Informazioni
IndirizzoWycker Brugstraat 27, 6221 EB Maastricht
Telefono+31 43 852 8847
Sito webwww.onglet.nl
CucinaModerna
Google MapsVedi su Maps
Esplora per tipo
Riconoscimenti
13.0/20 Gault&Millau
Cityguys
"Wie Cityguys een béétje volgt weet: wij houden wel van een speakeasy of een verborgen parel. Een locatie die zeker past in deze categorie is Onglet, in de Maastrichtse wijk Wyck. In dit oude slagerspand scoor je namelijk niet alleen een fantastische broodje porchetta (of een Limburgs worstenbroodje), maar via de verstopte koelcel kom je ineens terecht in een volledig, Michelin-waardig, restaurant. Het beste plekje van deze zaak is ongetwijfeld de chef's table, waar vleesliefhebbers voor €60,- p.p. het zesgangenmenu van hun leven krijgen voorgeschoteld. Van paté en croûte naar kalfszwezerik en van eendenlever naar de Kagoshima Wagyu Ribeye. Ja, da's lekker. Onglet verandert elke twee maanden het menu, maar wat ons betreft duik je hier bij elk bezoek van Maastricht even in de koelcel – al is het dus "maar" voor een broodje." — Maastricht: bourgondisch genieten in Mestreech en Parkstad Limburg
Domande frequenti
Che tipo di cucina propone Onglet?
Onglet propone una cucina moderna con un marcato focus sulla carne, in omaggio al passato macellario dello storico spazio.
Quali premi e riconoscimenti ha ricevuto Onglet?
Onglet è selezionato da Michelin, ha ottenuto 13/20 da Gault&Millau ed è inserito nella Lekker Top 500 2026.
Quando è aperto Onglet?
Onglet è aperto il lunedì e il martedì dalle 18:00 alle 23:00, il giovedì e il venerdì dalle 9:30 alle 23:00, il sabato dalle 9:30 alle 15:00 e la domenica dalle 18:00 alle 23:00. Il ristorante è chiuso il mercoledì.
Dove si trova Onglet?
Il ristorante si trova in Wycker Brugstraat 27, 6221 EB Maastricht, nel vivace quartiere Wyck.
Chi c'è dietro Onglet?
Onglet è gestito dall'host Levy Smit e dallo chef Alan Oostrom.
