WY.
18
Onglet
Scores
17.24
Score
13
Gault&Millau
4.8
Google
+9 reviews
Over
Achter de gevel van een voormalig slagerspand in de Maastrichtse wijk Wyck schuilt Onglet: een restaurant dat je via een verborgen koelcel betreedt en dat indruk maakt op alle fronten. De combinatie van een authentieke slagerijsetting en een volwaardig, modern restaurant geeft dit adres aan de Wycker Brugstraat een uniek karakter dat nergens anders te vinden is.
Gastheer Levy Smit en chef Alan Oostrom vormen samen een duo dat gastvrijheid en culinaire diepgang naadloos weet te verenigen. De moderne keuken van Onglet heeft duidelijke wortels in de slagerijtraditie van het pand — vlees staat centraal, maar wordt omgeven door verfijnde, hedendaagse bereidingen en een uitgebreide wijnkaart die de smaakbeleving verder tilt.
De kwaliteit werd erkend door zowel Michelin (Selected) als Gault&Millau (13/20), en de zaak staat in de Lekker Top 500 van 2026. Met een Google-beoordeling van 4.8 op basis van 300 reviews is het enthousiasme van gasten bovendien onomstotelijk. Het menu wisselt regelmatig, zodat elk bezoek weer een nieuwe ontdekking is.
Duw de koelceldeur open en reserveer jouw plek aan de tafel die Maastricht bijblijft.
Informatie
AdresWycker Brugstraat 27, 6221 EB Maastricht
Telefoon+31 43 852 8847
Websitewww.onglet.nl
KeukenModern
Google MapsBekijk op Maps
Onderscheidingen
13.0/20 Gault&Millau
Cityguys
"Wie Cityguys een béétje volgt weet: wij houden wel van een speakeasy of een verborgen parel. Een locatie die zeker past in deze categorie is Onglet, in de Maastrichtse wijk Wyck. In dit oude slagerspand scoor je namelijk niet alleen een fantastische broodje porchetta (of een Limburgs worstenbroodje), maar via de verstopte koelcel kom je ineens terecht in een volledig, Michelin-waardig, restaurant. Het beste plekje van deze zaak is ongetwijfeld de chef's table, waar vleesliefhebbers voor €60,- p.p. het zesgangenmenu van hun leven krijgen voorgeschoteld. Van paté en croûte naar kalfszwezerik en van eendenlever naar de Kagoshima Wagyu Ribeye. Ja, da's lekker. Onglet verandert elke twee maanden het menu, maar wat ons betreft duik je hier bij elk bezoek van Maastricht even in de koelcel – al is het dus "maar" voor een broodje." — Maastricht: bourgondisch genieten in Mestreech en Parkstad Limburg
Veelgestelde vragen
Wat voor keuken serveert Onglet?
Onglet serveert moderne keuken met een sterke nadruk op vlees, passend bij de historische slagerijomgeving van het pand.
Is Onglet opgenomen in bekende restaurantgidsen?
Ja — Onglet is Michelin Selected, ontving een score van 13/20 van Gault&Millau en staat in de Lekker Top 500 van 2026.
Wanneer is Onglet open?
Onglet is open op maandag en dinsdag van 18:00–23:00, donderdag en vrijdag van 09:30–23:00, zaterdag van 09:30–15:00 en zondag van 18:00–23:00. Op woensdag is het restaurant gesloten.
Waar is Onglet gevestigd?
Het restaurant bevindt zich op Wycker Brugstraat 27, 6221 EB Maastricht, in de levendige wijk Wyck.
Hoe wordt Onglet beoordeeld door gasten?
Onglet heeft een Google-beoordeling van 4.8 op basis van 300 reviews — een uitzonderlijk hoog cijfer.
