Rue de la Plume
16.76
Neder
Pontuações
19.38
Score
14
Gault&Millau
4.9
Google
Sobre
Instalado num edifício cheio de carácter na Laat, no coração da cidade antiga de Alkmaar, o Neder construiu uma identidade singular: um restaurante que olha exclusivamente para o solo holandês e para o ritmo das estações em cada ingrediente do prato. O chef Brian Luikel traduz esta filosofia hiper-local em pratos que revelam uma impressionante amplitude técnica, num encadeamento de surpresas a cada curso.
Os galardões falam por si. A Michelin selecionou o restaurante e atribuiu-lhe a Estrela Verde pela gastronomia sustentável, ao passo que o Gault&Millau classifica o Neder com 14/20. Um lugar no Lekker Top 500 de 2026 e uma classificação Google de 4,9 em quase 580 avaliações completam uma coleção notável de reconhecimentos. Para além do harmonização de vinhos, o Neder oferece uma criativa proposta de bebidas não alcoólicas produzida internamente — uma combinação perfeita para uma cozinha tão refletida.
Existem opções vegetarianas disponíveis, e o restaurante está aberto de quarta a sexta-feira para jantar, com serviço de almoço adicional aos sábados. As reservas podem ser feitas online.
Descubra toda a profundidade do terroir holandês — reserve já a sua mesa no Neder.
Informações
MoradaLaat 85, 1811 EC Alkmaar
Telefone+31 727 10 07 40
CozinhaNeerlandesa regional
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Explorar por tipo
Distinções
14.0/20 Gault&Millau
Perguntas frequentes
Que tipo de cozinha serve o Neder?
O Neder serve cozinha holandesa regional, construída inteiramente em torno de ingredientes sazonais e de origem local dos Países Baixos.
Quanto custa o jantar no Neder?
Os preços variam entre €69 e €99 por pessoa.
Qual é o horário de funcionamento do Neder?
O Neder está aberto de quarta a sexta-feira das 19h00 às 23h00, e ao sábado tanto para almoço (13h00–15h00) como para jantar (19h00–23h00). O restaurante está encerrado à segunda-feira, terça-feira e domingo.
O Neder tem alguma distinção Michelin?
Sim — o Neder é Michelin Selected e possui a Estrela Verde Michelin pelo seu compromisso com a gastronomia sustentável.
Posso fazer uma reserva no Neder?
Sim, as reservas estão disponíveis online em nederrestaurant.nl.
