Novaela
21.01
Azurite
Pontuações
21.61
Score
17.5
Gault&Millau
4.9
Google
−0.1+41 reviews
Sobre
Instalado no imponente Huis van Delft — um complexo inteiramente novo de vidro espelhado e azulejos cerâmicos azuis no coração da Prinsencity — o Azurite é a afirmação mais audaciosa até ao momento do chef-proprietário Mario Ridder. O interior elegantemente minimalista do restaurante, as salas de jantar privativas e o bar de whisky definem o tom de uma experiência que deixa muito pouco ao acaso.
Na cozinha, Ridder segue um estilo moderno definido pela precisão e pela harmonia fluida, em vez de contrastes abruptos — cada ingrediente, textura e sabor calibrado para complementar o seguinte. A Gault&Millau atribuiu ao restaurante uma excecional pontuação de 17.5/20 e distinguiu a sua carta de vinhos com o prémio Wine List of the Year 2026. O Michelin também selecionou o restaurante, enquanto uma classificação Google de 4.9 com base em 167 avaliações sublinha o seu prestígio junto dos clientes.
Em sala, o escanção Alain Rosier traz um vasto conhecimento enológico transmitido com paixão e segurança. Em conjunto com uma equipa de serviço atenta e entusiasta, bem como uma louça e mobiliário impecáveis, o Azurite oferece uma experiência gastronómica completa que consolida definitivamente Delft como um destino de referência no panorama da alta gastronomia neerlandesa.
Reserve a sua mesa no Azurite — um dos destinos gastronómicos mais celebrados de Delft.
Informações
Explorar por tipo
Equipa
Mario Ridder — Chef, Eigenaar
Distinções
17.5/20 Gault&Millau
Perguntas frequentes
Que tipo de cozinha serve o Azurite?
O Azurite serve cozinha moderna, criada pelo chef-proprietário Mario Ridder.
Que prémios e reconhecimentos recebeu o Azurite?
O restaurante detém uma pontuação de 17.5/20 da Gault&Millau, foi selecionado pelo Michelin e possui uma classificação Google de 4.9 com base em 167 avaliações. A Gault&Millau distinguiu ainda a carta de vinhos com o prémio Wine List of the Year 2026.
Posso fazer uma reserva no Azurite?
Sim, o Azurite aceita reservas, o que é fortemente recomendado dada a sua popularidade.
Qual é o horário de funcionamento do Azurite?
O Azurite está aberto para jantar de terça a sábado. Terça-feira das 18:00 às 23:30; quarta a sábado das 18:00 às 23:00. O restaurante está encerrado ao domingo e à segunda-feira.
Onde se localiza o Azurite?
O Azurite situa-se em Houttuinen 2, 2611 DX Delft, no complexo Huis van Delft, no centro da cidade.
