Château Neercanne
27.11
Le Bon Vivant
Notes
18.22
Score
14
Gault&Millau
4.7
Google
+6 reviews
À propos
Niché sous les rues de Maastricht dans une cave voûtée vieille de plusieurs siècles — autrefois une brasserie — Le Bon Vivant, situé sur la Capucijnenstraat, propose l'une des expériences gastronomiques les plus atmosphériques de la ville. La chaleur des pierres apparentes instaure d'emblée une ambiance intime, que ce soit pour un dîner en tête-à-tête ou entre amis.
Le chef Björn Dijkstra dirige la cuisine avec un menu qui change au fil des saisons, puisant dans les saveurs internationales pour offrir des plats soignés et parfaitement équilibrés. Le sommelier Adem Cicek compose les accords mets-vins avec précision, tandis que la maître Monika Keresztes et le sous-chef Vic Tosseram veillent à ce que la soirée se déroule avec fluidité de bout en bout.
Les distinctions parlent d'elles-mêmes : un 14/20 décerné par Gault&Millau, une place dans le Lekker Top 500 de 2026 et une note Google de 4.7 attribuée par 278 convives. Les végétariens sont également pleinement pris en charge grâce à un menu entièrement sans viande.
Réservez votre table dans la cave la plus extraordinaire de Maastricht — Le Bon Vivant affiche vite complet.
Informations
AdresseCapucijnenstraat 91, 6211 RP Maastricht
Téléphone+31 43 321 0816
Site webwww.lebonvivant.nl
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Équipe
Adem Cicek — Sommelier
Björn Dijkstra — Chef
Monika Keresztes — Maître
Vic Tosseram — Sous-Chef
Distinctions
14.0/20 Gault&Millau
Cityguys
"Zoals zoveel andere topplekken in Maastricht vind je Le Bon Vivant ondergronds. En: dit restaurant is absoluut het (be)zoeken waard. Chef Björn Dijkstra kookt hier namelijk de sterren van de hemel (we vinden dat hij een Michelin-ster verdient). Het menu verschilt elke drie maanden (met het seizoen), maar verwacht hamachi ceviches en ossenstaart met dashi. Ook is er een volledig vegetarisch menu beschikbaar (met bijv. pastinaak i.p.v. eend). Dus ook je vegetarische date kun je gerust meenemen. Voor vijf gangen betaal je hier €74,50. Dat is geld, maar dan heb je ook het beste van de stad." — Maastricht: bourgondisch genieten in Mestreech en Parkstad Limburg
Questions fréquentes
Quel est le prix moyen au Le Bon Vivant ?
Comptez environ 99,50 € par personne.
Puis-je effectuer une réservation ?
Oui, Le Bon Vivant est réservable. Rendez-vous sur lebonvivant.nl pour réserver votre table.
Y a-t-il une option végétarienne ?
Oui, un menu entièrement végétarien est disponible.
Quels sont les horaires d'ouverture du Le Bon Vivant ?
Le restaurant est ouvert le mardi, jeudi, vendredi et samedi de 18h00 à minuit. Il est fermé le lundi, le mercredi et le dimanche.
Où se trouve Le Bon Vivant ?
Le restaurant est situé au Capucijnenstraat 91, 6211 RP Maastricht.
