Restaurant Château Neercanne
26.11
Le Bon Vivant
Scores
18.22
Score
14
Gault&Millau
4.7
Google
Over
Bijzondere locatie want je tafelt in een oude gewelvenkelder waar vroeger een brouwerij zat. De sfeer is behaaglijk warm en ideaal voor een tête-à-tête of diner met vrienden. Patron-cuisinier Björn Dijkstra, die deze zaak opende in 2013, verrast met een goed uitgebalanceerd vijfgangenmenu dat regelmatig verandert. Internationale smaken en accenten zorgen voor boeiende creaties die telkens prachtig worden gepresenteerd. Pladijs met inktvis, pak choi, sereh, Thaise vinaigrette en basilicum concurreert er met een klassieker die hoge ogen gooit: Ardens angus beef met sauce bourguignon en pommes dauphine. Een aparte vermelding voor de trefzekere wine pairings en attente service.
Informatie
AdresCapucijnenstraat 91, 6211 RP Maastricht
Telefoon+31 43 321 0816
Websitewww.lebonvivant.nl
Google MapsBekijk op Maps
Team
Adem Cicek — Sommelier
Björn Dijkstra — Chef
Monika Keresztes — Maître
Vic Tosseram — Sous-Chef
Onderscheidingen
14.0/20 Gault&Millau
Cityguys
"Zoals zoveel andere topplekken in Maastricht vind je Le Bon Vivant ondergronds. En: dit restaurant is absoluut het (be)zoeken waard. Chef Björn Dijkstra kookt hier namelijk de sterren van de hemel (we vinden dat hij een Michelin-ster verdient). Het menu verschilt elke drie maanden (met het seizoen), maar verwacht hamachi ceviches en ossenstaart met dashi. Ook is er een volledig vegetarisch menu beschikbaar (met bijv. pastinaak i.p.v. eend). Dus ook je vegetarische date kun je gerust meenemen. Voor vijf gangen betaal je hier €74,50. Dat is geld, maar dan heb je ook het beste van de stad." — Maastricht: bourgondisch genieten in Mestreech en Parkstad Limburg
Meer in Maastricht
Tout à Fait
24.72
Studio.
24.45
Beluga Loves You
22.39
Au Coin des Bons Enfants
22.17
L'Auberge
21.22