Le Bon Vivant

GM 14·Lekker 500·Google 4.7 (289)

Scores

18.23

Score

Gault&Millau

4.7

Google

+18 reviews

Over

In het hart van Maastricht schuilt Le Bon Vivant in een eeuwenoude gewelvenkelder — ooit een brouwerij — aan de Capucijnenstraat. De intieme, warme sfeer van de ruimte maakt het een ideale plek voor een tête-à-tête of een avond met vrienden.

Chef Björn Dijkstra verrast zijn gasten met een wisselend meergangenmenu dat meebeweegt met de seizoenen. Zijn keuken combineert internationale accenten met vakkundig gebalanceerde smaken en verzorgde presentaties. Sommelier Adem Cicek zorgt voor doordachte wijnkeuzes die het menu optimaal ondersteunen, terwijl maître Monika Keresztes en sous-chef Vic Tosseram het geheel tot een naadloze avond maken.

Die kwaliteit blijft niet onopgemerkt: Gault&Millau kent Le Bon Vivant 14/20 toe, het restaurant staat in de Lekker Top 500 van 2026 en Google-bezoekers beoordelen het gemiddeld met een 4,7 op basis van 278 reviews. Voor wie geen vlees eet is er een volledig vegetarisch menu beschikbaar.

Reserveer je tafel in deze unieke kelder en ontdek waarom Le Bon Vivant het gesprek van Maastricht is.

Informatie

AdresCapucijnenstraat 91, 6211 RP Maastricht

Telefoon+31 43 321 0816

Websitewww.lebonvivant.nl

Google MapsBekijk op Maps

Bekijk per type

Restaurants

Team

Adem Cicek — Sommelier

Björn Dijkstra — Chef

Monika Keresztes — Maître

Vic Tosseram — Sous-Chef

Onderscheidingen

14.0/20 Gault&Millau

Cityguys

"Zoals zoveel andere topplekken in Maastricht vind je Le Bon Vivant ondergronds. En: dit restaurant is absoluut het (be)zoeken waard. Chef Björn Dijkstra kookt hier namelijk de sterren van de hemel (we vinden dat hij een Michelin-ster verdient). Het menu verschilt elke drie maanden (met het seizoen), maar verwacht hamachi ceviches en ossenstaart met dashi. Ook is er een volledig vegetarisch menu beschikbaar (met bijv. pastinaak i.p.v. eend). Dus ook je vegetarische date kun je gerust meenemen. Voor vijf gangen betaal je hier €74,50. Dat is geld, maar dan heb je ook het beste van de stad." — Maastricht: bourgondisch genieten in Mestreech en Parkstad Limburg