Château Neercanne
27.11
Novo New Dining
Notes
18.32
Score
14
Gault&Millau
4.8
Google
+12 reviews
À propos
Niché dans le dynamique quartier Sphinxkwartier de Maastricht, Novo New Dining s'est imposé comme l'un des restaurants les plus reconnus de la ville. Le chef Rodny Welters dirige une cuisine moderne aux influences internationales, ancrée dans des produits soigneusement sélectionnés et de haute qualité — une démarche saluée à la fois par Michelin (Sélection) et par Gault&Millau, qui a attribué au restaurant la note de 14/20.
Une place dans le Lekker Top 500 2026 et une note Google de 4,8 sur la base de 445 avis confirment que les ambitions de la cuisine se traduisent par des soirées durablement mémorables. La sommelière Jill Debou compose une carte des vins qui s'étend au-delà des frontières tout en mettant à l'honneur les producteurs néerlandais et belges.
Avec une terrasse extérieure, des options végétariennes et des prix allant de 13 € à 79 €, Novo New Dining allie une véritable ambition gastronomique à une atmosphère chaleureuse et accessible. Le restaurant est ouvert du mardi au vendredi pour le dîner, avec un service du déjeuner supplémentaire le samedi ; il est fermé le lundi et le dimanche.
L'une des tables les plus récompensées de Maastricht — réservez la vôtre dès aujourd'hui sur novo-dining.com.
Contemporary establishment featuring innovative cuisine & surprise tasting menus.
Informations
AdresseAan de Brikkenbouw 4F, 6211 XT Maastricht
Téléphone+31 43 204 1169
Site webwww.novo-dining.com
CuisineModerne
Google MapsVoir sur Maps
Parcourir par type
Équipe
Jill Debou — Sommelier
Rachelle Bormans
Rodny Welters
Distinctions
14.0/20 Gault&Millau
Questions fréquentes
Quel type de cuisine propose Novo New Dining ?
Novo New Dining propose une cuisine moderne d'inspiration internationale, élaborée à partir d'ingrédients de qualité soigneusement sélectionnés.
Quels sont les horaires d'ouverture de Novo New Dining ?
Le restaurant est ouvert du mardi au vendredi de 18h00 à 23h00, et le samedi de 13h00 à 17h00 et de 18h30 à 23h00. Il est fermé le lundi et le dimanche.
Quel est le budget pour un repas chez Novo New Dining ?
Les prix vont de 13 € à 79 €, ce qui le situe dans une fourchette tarifaire modérée.
Puis-je réserver une table chez Novo New Dining ?
Oui, les réservations sont disponibles et recommandées compte tenu de la popularité du restaurant.
Novo New Dining propose-t-il des options végétariennes ?
Oui, le restaurant propose des options végétariennes.
