Novo New Dining

Punteggi

Descrizione

Incastonato nel vivace quartiere Sphinxkwartier di Maastricht, Novo New Dining si è affermato come uno dei ristoranti più celebrati della città. Lo chef Rodny Welters guida una cucina moderna che attinge a influenze internazionali rimanendo radicata in ingredienti di alta qualità selezionati con cura — un approccio riconosciuto sia da Michelin (Selected) che da Gault&Millau, che ha assegnato al ristorante il punteggio di 14/20.

Un posto nella Lekker Top 500 2026 e un punteggio Google di 4.8 basato su 445 recensioni confermano che le ambizioni della cucina si traducono in serate costantemente memorabili. La sommelier Jill Debou cura una carta dei vini che spazia oltre i confini, valorizzando al contempo i produttori olandesi e belgi.

Con posti a sedere all'aperto, opzioni vegetariane e una fascia di prezzo che va da €13 a €79, Novo New Dining unisce una genuina vocazione gastronomica a un'atmosfera accogliente e accessibile. Il ristorante è aperto dal martedì al venerdì per cena, con un servizio di pranzo aggiuntivo il sabato; è chiuso il lunedì e la domenica.

Contemporary establishment featuring innovative cuisine & surprise tasting menus.

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