Château Neercanne
27.11
Novo New Dining
Puntuaciones
18.32
Score
14
Gault&Millau
4.8
Google
+12 reviews
Acerca de
Ubicado en el animado barrio Sphinxkwartier de Maastricht, Novo New Dining se ha consolidado como uno de los restaurantes más reconocidos de la ciudad. El chef Rodny Welters dirige una cocina moderna que bebe de influencias internacionales sin perder de vista los ingredientes de calidad, cuidadosamente seleccionados — un enfoque avalado tanto por Michelin (Selected) como por Gault&Millau, que otorgó al restaurante un 14/20.
Su presencia en el Lekker Top 500 2026 y una valoración de 4.8 en Google a partir de 445 reseñas confirman que las ambiciones de la cocina se traducen en veladas consistentemente memorables. La sumiller Jill Debou elabora una carta de vinos que trasciende fronteras y apuesta también por productores neerlandeses y belgas.
Con terraza exterior, opciones vegetarianas y una horquilla de precios que va de €13 a €79, Novo New Dining combina una genuina vocación gastronómica con un ambiente acogedor y accesible. El restaurante abre de martes a viernes para la cena, con un servicio adicional de almuerzo los sábados; permanece cerrado los lunes y domingos.
Una de las mesas más galardonadas de Maastricht — reserva la tuya hoy en novo-dining.com.
Contemporary establishment featuring innovative cuisine & surprise tasting menus.
Información
DirecciónAan de Brikkenbouw 4F, 6211 XT Maastricht
Teléfono+31 43 204 1169
Sitio webwww.novo-dining.com
CocinaModerna
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Explorar por tipo
Equipo
Jill Debou — Sommelier
Rachelle Bormans
Rodny Welters
Reconocimientos
14.0/20 Gault&Millau
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de cocina ofrece Novo New Dining?
Novo New Dining sirve cocina moderna de inspiración internacional, elaborada a partir de ingredientes de calidad cuidadosamente seleccionados.
¿Cuál es el horario de apertura de Novo New Dining?
El restaurante abre de martes a viernes de 18:00 a 23:00 h, y los sábados de 13:00 a 17:00 h y de 18:30 a 23:00 h. Permanece cerrado los lunes y domingos.
¿Cuánto cuesta comer en Novo New Dining?
Los precios oscilan entre €13 y €79, situándolo en una franja de precio moderada.
¿Puedo hacer una reserva en Novo New Dining?
Sí, las reservas están disponibles y son recomendables dada la popularidad del restaurante.
¿Novo New Dining dispone de opciones vegetarianas?
Sí, el restaurante ofrece opciones vegetarianas.
