Château Neercanne
27.11
Novo New Dining
Wertungen
18.32
Score
14
Gault&Millau
4.8
Google
+12 reviews
Über
Im lebhaften Maastrichter Sphinxkwartier hat sich Novo New Dining als eines der renommiertesten Restaurants der Stadt etabliert. Küchenchef Rodny Welters führt eine moderne Küche, die internationale Einflüsse aufgreift und dabei auf sorgfältig beschafften, hochwertigen Zutaten besteht – ein Ansatz, der sowohl von Michelin (Selected) als auch von Gault&Millau anerkannt wurde, welches dem Restaurant 14/20 verlieh.
Ein Platz in der Lekker Top 500 2026 sowie eine Google-Bewertung von 4,8 aus 445 Rezensionen bestätigen, dass der Anspruch der Küche in durchweg unvergessliche Abende mündet. Sommelière Jill Debou kuratiert eine Weinkarte, die internationale Grenzen überschreitet und zugleich niederländische und belgische Erzeuger in den Vordergrund rückt.
Mit Außensitzplätzen, vegetarischen Optionen und einem Preisrahmen von €13 bis €79 verbindet Novo New Dining echten gastronomischen Anspruch mit einer einladenden, zugänglichen Atmosphäre. Das Restaurant öffnet dienstags bis freitags zum Abendessen sowie samstags zusätzlich zum Mittagessen; montags und sonntags bleibt es geschlossen.
Eines der ausgezeichnetsten Restaurants in Maastricht – reservieren Sie Ihren Tisch noch heute auf novo-dining.com.
Contemporary establishment featuring innovative cuisine & surprise tasting menus.
Informationen
AdresseAan de Brikkenbouw 4F, 6211 XT Maastricht
Telefon+31 43 204 1169
Websitewww.novo-dining.com
KücheModern
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Nach Typ entdecken
Team
Jill Debou — Sommelier
Rachelle Bormans
Rodny Welters
Auszeichnungen
14.0/20 Gault&Millau
Häufig gestellte Fragen
Welche Küche serviert Novo New Dining?
Novo New Dining serviert moderne Küche mit internationaler Inspiration, aufgebaut auf einer Grundlage sorgfältig ausgewählter Qualitätszutaten.
Wie sind die Öffnungszeiten von Novo New Dining?
Das Restaurant ist dienstags bis freitags von 18:00–23:00 Uhr geöffnet und samstags von 13:00–17:00 Uhr sowie von 18:30–23:00 Uhr. Montags und sonntags ist es geschlossen.
Was kostet ein Essen bei Novo New Dining?
Die Preise liegen zwischen €13 und €79, womit sich das Restaurant im mittleren Preissegment bewegt.
Kann ich bei Novo New Dining reservieren?
Ja, Reservierungen sind möglich und angesichts der Beliebtheit des Restaurants empfehlenswert.
Bietet Novo New Dining vegetarische Optionen an?
Ja, das Restaurant bietet vegetarische Gerichte an.
