Flore
34.19
Entrepot
Scores
21.92
Score
13.5
Gault&Millau
4.5
Google
4
We're Smart
Over
Entrepot straalt ruimte en rust uit. In een prachtige historische oude loods in het centrum van Amsterdam brengt chef Midas Boeke moderne gerechten. In de keuken staat een jonge, dynamische brigade. We eten onder andere frisse koolrabi met hangop en Oost-Indische kers, en gele bietjes in zoutkorst met beurre blanc en lavas. Filet van ree combineert de chef met knolselderij, Nieuw-Zeelandse spinazie en cranberry crème. Als dessert yoghurt-engelwortelijs met stevig romige meringue van koolrabi, zoete karamel van wei en maanzaad sablé. Fraaie wijnkaart waarbij alle klassieke landen aan bod komen met ook een zeer vriendelijk geprijsde huiswijn.
Informatie
AdresEntrepotdok 7-8, 1018 AD Amsterdam
Telefoon+31 20 341 5722
Websitewww.restaurantentrepot.nl
Google MapsBekijk op Maps
Team
Midas Boeke — Chef
Onderscheidingen
13.5/20 Gault&Millau
Cityguys
"Er zijn weinig vegetarische gerechten waar wij af en toe cravings naar hebben, maar Restaurant Entrepot heeft het gepresteerd met de gele biet in beurre blanc. Alleen dit gerecht is alleen al dé reden om naar dit restaurant toe te gaan, maar er zijn er meer. Binnenkomen bij Entrepot is altijd even wennen. Het restaurant, dat zich in een oud biljartzaal heeft gevestigd oogt bij daglicht als een te groot klaslokaal waarin een pop-up restaurant zich heeft gevestigd. Dat gevoel duurt ongeveer twee minuten totdat je zit en je wordt ondergedompeld met de hospitality van het team en je één van de lekkerste broden van de stad krijgt voorgeschoteld. 1-0 voor Restaurant Entrepot. Die voorsprong geven ze de rest van de avond niet meer uit handen, maar bouwen ze uit met een zeer betaalbare kaart vol kleine gerechtjes. De kaart is wisselend en bevat vaak verrassend veel gerechten zonder vlees. De gele biet in romige beurre blanc brengt de genadeklap. Een fantastisch gerecht waar je letterlijk stil van wordt, zo lekker. Dat er bij het dessert nog allemaal eigengemaakt ijs (zoals bizar heerlijk hooi-ijs) wordt geserveerd is een fenomenale toegift." — Restaurant guide: culinair vegetarisch eten in Amsterdam
Meer in Amsterdam
Spectrum
33.74
Vinkeles
31.79
Ciel Bleu
31.33
De Kas
30.27
212
28.83