Tres

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In einem ehemaligen Jazzkeller unter dem Entrepot-Gebäude in Rotterdam bietet Tres gerade einmal zwölf Gästen an einer dunkel gehaltenen Holzbar Platz — ein intimes Ambiente, das Chef Michael van der Kroft die nötige Ruhe gibt, um mit Präzision und echter kreativer Kühnheit zu kochen. Seine Küche ist fest in regionalen niederländischen Produkten verwurzelt, vollständig im Haus gefertigt und folgt ganz natürlich den Jahreszeiten.

Die Auszeichnungen sprechen für sich: Gault&Millau verleiht Tres eine beeindruckende 16.5/20, das Restaurant ist Teil der Michelin Selection und trägt zudem einen Michelin Green Star für sein Engagement in Sachen Nachhaltigkeit. We're Smart würdigt die grüne Philosophie mit vier Radieschen. Die Lekker 500 von 2026 bestätigt Tres endgültig einen Platz unter den besten Restaurants der Niederlande. Im Jahr 2022 kürte Gault&Millau Tres zur Entdeckung des Jahres — eine Auszeichnung, die seither mit einer noch höheren Bewertung belohnt wurde.

Chefsommelière und Gastgeberin Emy Koster arbeitet eng mit der Küche zusammen und verleiht jedem Gang eine durchdachte Getränkebegleitung, die das Gesamterlebnis auf eine neue Ebene hebt. Eine Google-Bewertung von 4.6 aus 174 Rezensionen bestätigt, dass die Gäste ebenso begeistert das Haus verlassen wie die Kritiker.

Das Menü ist zum Preis von €185 pro Person erhältlich. Reservierungen sind möglich und angesichts des intimen Formats des Restaurants sehr zu empfehlen.

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