Flore
34.2
Nikotin
Wertungen
16.01
Score
13
Gault&Millau
4.5
Google
+20 reviews
Über
Am Gedempt Hamerkanaal im aufstrebenden Amsterdamer Stadtteil Noord gelegen, verdankt Nikotin seinen Namen der Tabakfabrik, die einst diesen Standort belegte. Dieses industrielle Erbe verleiht dem Raum eine rohe, zeitgenössische Atmosphäre, die in einem Viertel, das sich rasant zu einem Zentrum für Gastronomie, Kunst und kreative Unternehmen wandelt, absolut authentisch wirkt.
Chef Tim van der Molen schöpft aus den Traditionen der ostasiatischen Straßenküche, wobei Fermentation die zentrale Philosophie seiner Küche ist. Kimchi, XO und Miso verweben eine tiefe Umami-Komplexität in jedes Gericht. Gault&Millau würdigte diese unverwechselbare Kochkunst mit einem Score von 13/20 und nahm Nikotin in ihre Auswahl auf — eine bemerkenswerte Auszeichnung für ein Restaurant, das seinen ganz eigenen Weg geht.
Die Atmosphäre ist entspannt und einladend, der Service kommt ohne Hast aus, und die Getränkekarte — mit Sake, Kombucha, Craft Beer und Cocktails — passt perfekt zum Geist der Küche. Die langen Öffnungszeiten am Wochenende machen Nikotin zu einem natürlichen Anlaufpunkt, lange nachdem andere Küchen bereits geschlossen haben. Eine Google-Bewertung von 4,5 aus 105 Rezensionen unterstreicht, was Gault&Millau bereits festgestellt hat: Nikotin ist eine echte Bereicherung für die Amsterdamer Gastronomie-Szene.
Reservieren Sie Ihren Tisch und entdecken Sie, warum Amsterdams meistdiskutierte neue Küche in Amsterdam Noord die Reise wert ist.
Informationen
AdresseGedempt Hamerkanaal 75a, 1021KP Amsterdam
Telefon+31 620 346 130
Websitewww.nikotin.nl
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Nach Typ entdecken
Team
Tim van der Molen — Chef
Auszeichnungen
13.0/20 Gault&Millau
Häufig gestellte Fragen
Welche Art von Küche bietet Nikotin?
Nikotin serviert ostasiatisches Street Food mit einem starken Fokus auf Fermentation — Kimchi, XO und Miso stehen im Mittelpunkt der Geschmacksprofile auf der Speisekarte.
Wer ist der Küchenchef bei Nikotin?
Die Küche wird von Chef Tim van der Molen geleitet.
Kann man bei Nikotin reservieren?
Ja, Nikotin nimmt Reservierungen entgegen. Sie können über die Website nikotin.nl einen Tisch buchen.
Was sind die Öffnungszeiten von Nikotin?
Nikotin ist Mittwoch bis Samstag ab 18:00 Uhr geöffnet (Mittwoch bis Mitternacht, Donnerstag bis 1:00 Uhr, Freitag und Samstag bis 3:00 Uhr) sowie Sonntag von 13:00 bis 20:30 Uhr. Montags und dienstags bleibt das Restaurant geschlossen.
Wo befindet sich Nikotin?
Nikotin befindet sich am Gedempt Hamerkanaal 75a, 1021 KP Amsterdam, im Hamerkwartier in Amsterdam Noord.
