Blumé

Selected·GM 13.5·Lekker 500·Google 4.7 (131)

Pontuações

17.56

Score

13.5

Gault&Millau

4.7

Google

−0.1+7 reviews

Sobre

Escondido na Oude Boteringestraat, no centro de Groningen, o Blumé é o tipo de restaurante que nos envolve como uma calorosa boas-vindas. A chef Henrice Dijks é a força criativa e constante por detrás da cozinha há anos, moldando uma gastronomia que se sente simultaneamente enraizada e refinada.

A cozinha é de carácter francês moderno, assente em produtos sazonais e regionais — uma abordagem que valeu ao restaurante um lugar no Guia Michelin, bem como uma pontuação de 13.5/20 da Gault&Millau. Uma classificação de 4.7 no Google, com base em 131 avaliações, testemunha o nível constantemente elevado que os clientes encontram em cada visita.

O serviço no Blumé acrescenta uma dimensão adicional à experiência: uma orientação vínica descontraída mas atenta por parte do sommelier, aliada a um ritmo bem cadenciado ao longo da refeição, tornam a noite completamente despressurizada. O reconhecimento do Lekker Top 500 de 2026 vem reforçar o que é, claramente, um dos destinos de fine dining mais consistentes de Groningen.

Reserve a sua mesa no Blumé e descubra por que razão Groningen continua a voltar.