La Nouvelle Auberge

Scores

Over

In een karaktervol pand aan de Bredaseweg in Tilburg, omringd door weelderig groen, heeft La Nouvelle Auberge een heel eigen plek veroverd in de Nederlandse restaurantwereld. Het restaurant combineert een stijlvol interieur met een warme, ontspannen sfeer die zowel voor een zakelijk diner als een feestelijk privé-uitje uitstekend werkt.

In de keuken werken chefs Pim de Weert en Ralph Blaakenburg met een marktgestuurde filosofie: seizoensgebonden basisproducten van hoge kwaliteit, bereid met klassiek vakmanschap en verfijnd met speelse accenten. De bordpresentaties zijn uiterst verzorgd en de smaakverhoudingen zijn steeds in evenwicht — vol van karakter, maar nooit zwaar op de hand.

Die aanpak blijft niet onopgemerkt: Gault&Millau kent het restaurant 13,5/20 toe, Michelin selecteerde La Nouvelle Auberge in zijn gids, en ook de Lekker Top 500 van 2026 en twee We're Smart Green radishes bevestigen de reputatie. Manager Danique Dingemans zorgt ervoor dat de bediening even attent als ontspannen is — een detail dat gasten duidelijk weten te waarderen, getuige de 4,6/5 op Google.

Informatie

Bekijk per type

Team

Onderscheidingen

Veelgestelde vragen