Monarh
23.33
La Nouvelle Auberge
Notes
19.25
Score
13.5
Gault&Millau
4.6
Google
2
We're Smart
+0.1+2 reviews
À propos
Nichée le long du Bredaseweg à Tilburg, La Nouvelle Auberge occupe un beau bâtiment plein de caractère, entouré d'une végétation luxuriante. À l'intérieur, un cadre raffiné crée une atmosphère aussi bien adaptée à un déjeuner d'affaires qu'à un dîner festif entre amis.
Les chefs Pim de Weert et Ralph Blaakenburg dirigent la cuisine avec une approche axée sur le marché : des produits saisonniers de haute qualité, travaillés selon une technique classique et rehaussés par des touches modernes et ludiques. Il en résulte une cuisine aux saveurs affirmées sans jamais être lourde, présentée avec une attention méticuleuse aux détails et un équilibre constant entre tous les éléments de l'assiette.
Les distinctions témoignent de cette régularité : un score Gault&Millau de 13.5/20, une sélection Michelin, deux radis verts We're Smart, et une place dans le Lekker Top 500 2026. Associées à une note Google de 4.6/5 et à l'hospitalité détendue et attentionnée assurée par la directrice de salle Danique Dingemans, La Nouvelle Auberge s'impose comme l'une des adresses gastronomiques les plus complètes de Tilburg.
Réservez votre table dès aujourd'hui et découvrez ce qui place La Nouvelle Auberge sur toutes les listes des incontournables de Tilburg.
Informations
AdresseBredaseweg 441, 5036 NA Tilburg
Site webwww.lanouvelleauberge.nl
CuisineDe saison
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Équipe
Danique Dingemans — Manager
Pim de Weert — Chef
Ralph Blaakenburg — Chef
Distinctions
13.5/20 Gault&Millau
Questions fréquentes
Quel type de cuisine propose La Nouvelle Auberge ?
La Nouvelle Auberge propose une cuisine de marché — des plats d'inspiration saisonnière élaborés à partir de produits de qualité, préparés avec un savoir-faire classique et une touche contemporaine.
Quelle est la gamme de prix à La Nouvelle Auberge ?
Les prix vont de 39,50 € à 91,00 €, selon votre sélection.
Puis-je faire une réservation à La Nouvelle Auberge ?
Oui, les réservations sont disponibles. Vous pouvez réserver via le site du restaurant à l'adresse lanouvelleauberge.nl.
Quels sont les horaires d'ouverture ?
La Nouvelle Auberge est ouverte du lundi au samedi de 12h00 à 23h00. Le restaurant est fermé le dimanche.
Y a-t-il une terrasse extérieure ?
Oui, le restaurant propose une terrasse extérieure, permettant aux convives de profiter du magnifique cadre verdoyant qui entoure l'établissement.
