De Librije
43.03
Salty Seafood Restaurant
Notes
15.5
Score
14.5
Gault&Millau
À propos
Sur la Grote Markt de Zwolle, le Salty Seafood Restaurant s'est imposé comme l'adresse incontournable de la ville pour le poisson et les fruits de mer d'exception. L'espace intimiste dégage une atmosphère chaleureuse et conviviale, et l'équipe de salle attentionnée veille à offrir une attention toute personnelle à chaque convive — en particulier à ceux qui s'installent au bar et bénéficient d'une vue directe sur la cuisine.
Aux commandes des fourneaux, le chef Nino Willems travaille avec une passion manifeste, s'appuyant chaque jour sur des poissons entiers livrés frais, levés en filets et préparés entièrement sur place. Cet engagement artisanal lui a valu une reconnaissance de premier plan : un 14.5/20 au Gault&Millau, une place dans le Lekker Top 500 2026, et une inclusion dans la sélection Michelin. Willems lui-même a été sacré « New Chef on the Block » en 2024.
La durabilité innerve chaque geste de la cuisine. En travaillant le poisson entier et en valorisant chaque partie, le gaspillage est réduit au strict minimum — une philosophie aussi réfléchie que la cuisine elle-même. Pour quiconque prend les fruits de mer au sérieux, Salty Seafood est un passage obligé.
Réservez votre table dès maintenant et découvrez pourquoi Salty Seafood est la destination fruits de mer la plus célébrée de Zwolle.
Informations
AdresseGrote Markt 3, 8011 LV Zwolle
Téléphone+31 38 785 9947
Site websaltyseafood.nl
CuisineFruits de mer
Parcourir par type
Équipe
Nino Willems — Chef
Distinctions
2024 New Chef on the Block
14.5/20 Gault&Millau
Questions fréquentes
Quel type de cuisine propose le Salty Seafood Restaurant ?
Le restaurant est spécialisé dans le poisson et les fruits de mer, le chef Nino Willems travaillant chaque jour avec des poissons entiers frais, levés en filets et préparés sur place.
Où se trouve le Salty Seafood Restaurant ?
Il est situé Grote Markt 3, 8011 LV Zwolle, en plein cœur du centre historique de Zwolle.
Quelles récompenses et distinctions le Salty Seafood Restaurant a-t-il reçus ?
Le restaurant est sélectionné par Michelin, a obtenu un 14.5/20 au Gault&Millau, figure dans le Lekker Top 500 2026, et le chef Nino Willems a reçu le prix « 2024 New Chef on the Block ».
Le restaurant convient-il aux clients sensibles à une restauration durable ?
Oui — la durabilité est un principe fondamental. Les poissons entiers sont livrés quotidiennement et intégralement travaillés sur place, limitant ainsi le gaspillage à chaque étape.
Où puis-je trouver plus d'informations ou effectuer une réservation ?
Vous pouvez trouver plus d'informations et effectuer une réservation via le site web : https://saltyseafood.nl
