Château Neercanne
27.11
Haricot
Notes
18.69
Score
14.5
Gault&Millau
4.9
Google
+61 reviews
À propos
Niché dans le quartier pittoresque de Wyck à Maastricht, au Rechtstraat 88a, Haricot est un restaurant intime où une atmosphère chaleureuse et conviviale rencontre une cuisine ouverte résolument ambitieuse. Un beau bar et un lambris mural classique confèrent à la salle un caractère intemporel, tandis que le chef Mathijs van der Boon apporte un regard contemporain — puisant à la fois dans les influences asiatiques et scandinaves — à chaque assiette qui sort de sa cuisine.
La reconnaissance obtenue parle d'elle-même : Haricot figure dans le Lekker Top 500 2026, bénéficie d'une distinction Michelin Selected et a décroché un score de 14.5/20 au Gault&Millau. Les clients sont tout aussi convaincus — 240 avis Google ont convergé vers une note de 4.9, signe rare d'une qualité constante tant en cuisine qu'en hospitalité.
Gault&Millau relève une cuisine qui ne cesse de s'affiner et de se perfectionner, distinguant Haricot comme un restaurant à suivre de très près. Van der Boon manie avec habileté les saveurs et techniques contrastées, faisant de chaque plat une expérience cohérente et mémorable. Que vous veniez pour le déjeuner du week-end ou un dîner en soirée, Haricot s'impose comme l'une des adresses gastronomiques les plus incontournables de Maastricht.
Réservez votre table chez Haricot dès maintenant — une expérience culinaire moderne que Maastricht ne vous laissera pas oublier.
Informations
AdresseRechtstraat 88a, 6221 EL Maastricht
Téléphone+31 43 327 2233
Site webharicotmaastricht.nl
CuisineModerne
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Équipe
Mathijs van der Boon — Chef
Distinctions
14.5/20 Gault&Millau
Questions fréquentes
Quel type de cuisine propose Haricot ?
Haricot propose une cuisine moderne aux influences asiatiques et scandinaves, élaborée par le chef Mathijs van der Boon.
Quels sont les horaires d'ouverture de Haricot ?
Haricot est ouvert le mercredi et le jeudi à partir de 19h00, le vendredi et le samedi aussi bien pour le déjeuner (12h30–16h00) que pour le dîner (à partir de 19h00), et le dimanche pour le déjeuner (12h00–16h00). Le restaurant est fermé le lundi et le mardi.
Puis-je réserver une table chez Haricot ?
Oui, Haricot accepte les réservations. Vous pouvez réserver via haricotmaastricht.nl.
Haricot propose-t-il des options végétariennes ?
Oui, des options végétariennes sont disponibles chez Haricot.
Quelles distinctions Haricot a-t-il reçues ?
Haricot a été récompensé par un 14.5/20 au Gault&Millau, sélectionné par Michelin, inclus dans le Lekker Top 500 2026 et détient une note Google de 4.9 sur la base de 240 avis.
