Haricot

Geselecteerd·GM 14.5·Lekker 500·Google 4.9 (319)

Michelin-historie

2026Geselecteerd

Scores

18.75

Score

14.5

Gault&Millau

4.9

Google

+126 reviews

Over

In de charmante Wyckse buurt van Maastricht, op Rechtstraat 88a, huist Haricot: een intiem restaurant waar een warme sfeer en een open keuken samenkomen. De fraaie bar en klassieke lambrisering geven het pand een tijdloze uitstraling, terwijl chef Mathijs van der Boon vanuit zijn open keuken een moderne keuken brengt met herkenbare Aziatische en Scandinavische accenten.

Die eigentijdse aanpak wordt breed erkend: Haricot staat in de Lekker Top 500 van 2026, is opgenomen in de Michelin-selectie en behaalde een indrukwekkende 14,5/20 bij Gault&Millau. Gasten zijn al even enthousiast — op Google scoort het restaurant een 4,9 op basis van 240 beoordelingen, een zeldzame prestatie die de consistentie in keuken en bediening weerspiegelt.

Gault&Millau signaleert een keuken die steeds verder verfijnt, en benoemt Haricot uitdrukkelijk als een adres om nauwlettend in de gaten te houden. Van der Boon combineert ingrediënten en technieken met een precisie die elke gang tot een coherente ervaring maakt. Voor wie op zoek is naar een restaurant dat verrast zonder te overdonderen, is Haricot een uitgelezen keuze in het hart van Maastricht.

Reserveer nu een tafel bij Haricot — voor een avond die je niet snel vergeet.

Menukaart

Informatie

AdresRechtstraat 88a, 6221 EL Maastricht

Telefoon+31 43 327 2233

Websiteharicotmaastricht.nl

KeukenModern

Google MapsBekijk op Maps

Bekijk per type

Restaurants

Team

Mathijs van der Boon — Chef

Onderscheidingen

14.5/20 Gault&Millau

Veelgestelde vragen

Welke onderscheidingen heeft Haricot ontvangen?

Haricot heeft de volgende onderscheidingen: Geselecteerd, 14.5/20 Gault&Millau, Lekker 500, 4.9/5 Google (319 reviews).

Wat voor keuken serveren ze bij Haricot?

Haricot biedt een moderne keuken met Aziatische en Scandinavische invloeden, samengesteld door chef Mathijs van der Boon.

Wanneer is Haricot open?

Haricot is open op woensdag en donderdag vanaf 19:00 uur, op vrijdag en zaterdag zowel tijdens de lunch (12:30–16:00) als het diner (vanaf 19:00), en op zondag tijdens de lunch (12:00–16:00). Maandag en dinsdag zijn gesloten.

Kan ik een tafel reserveren bij Haricot?

Ja, Haricot is reserveerbaar. Je kunt een tafel boeken via de website haricotmaastricht.nl.

Is er een vegetarisch aanbod bij Haricot?

Ja, Haricot biedt vegetarische opties aan.