Château Neercanne
27.11
Haricot
Puntuaciones
18.69
Score
14.5
Gault&Millau
4.9
Google
+61 reviews
Acerca de
Enclavado en el pintoresco barrio Wyck de Maastricht, en Rechtstraat 88a, Haricot es un restaurante íntimo donde una atmósfera cálida y acogedora se funde con una cocina abierta de verdadera ambición. Una barra elegante y el clásico revestimiento de paredes confieren al espacio un aire atemporal, mientras que el chef Mathijs van der Boon aporta una mirada contemporánea —nutrida de influencias asiáticas y escandinavas— a cada plato que sale de su cocina.
El reconocimiento cosechado habla por sí solo: Haricot figura en el Lekker Top 500 2026, ostenta la distinción Michelin Selected y obtuvo una puntuación de 14.5/20 en la guía Gault&Millau. Los comensales se muestran igualmente convencidos: 240 reseñas en Google convergen en una valoración de 4.9, una marca infrecuente que refleja una calidad constante tanto en la cocina como en el servicio.
Gault&Millau destaca una cocina que no deja de afinarse y evolucionar, señalando a Haricot como un restaurante que merece seguirse de cerca. Van der Boon combina con maestría sabores y técnicas contrastantes, convirtiendo cada pase en una experiencia coherente e inolvidable. Ya sea para el almuerzo del fin de semana o para una cena, Haricot es uno de los destinos gastronómicos más fascinantes de Maastricht.
Reserva tu mesa en Haricot ahora — una experiencia gastronómica moderna que Maastricht no te dejará olvidar.
Información
DirecciónRechtstraat 88a, 6221 EL Maastricht
Teléfono+31 43 327 2233
Sitio webharicotmaastricht.nl
CocinaModerna
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Equipo
Mathijs van der Boon — Chef
Reconocimientos
14.5/20 Gault&Millau
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de cocina sirve Haricot?
Haricot sirve cocina moderna con influencias asiáticas y escandinavas, elaborada por el chef Mathijs van der Boon.
¿Cuál es el horario de Haricot?
Haricot abre los miércoles y jueves a partir de las 19:00 h, los viernes y sábados tanto para el almuerzo (12:30–16:00 h) como para la cena (desde las 19:00 h), y los domingos para el almuerzo (12:00–16:00 h). El restaurante cierra los lunes y martes.
¿Puedo hacer una reserva en Haricot?
Sí, Haricot acepta reservas. Puedes reservar a través de haricotmaastricht.nl.
¿Tiene Haricot opciones para vegetarianos?
Sí, en Haricot hay opciones vegetarianas disponibles.
¿Qué premios y distinciones ha recibido Haricot?
Haricot ha sido galardonado con 14.5/20 por Gault&Millau, seleccionado por Michelin, incluido en el Lekker Top 500 2026 y cuenta con una valoración de 4.9 en Google basada en 240 reseñas.
