Haricot

Ausgewählt·GM 14.5·Lekker 500·Google 4.9 (298)

Michelin-Verlauf

2026Ausgewählt

Wertungen

18.74

Score

14.5

Gault&Millau

4.9

Google

+105 reviews

Über

Im charaktervollen Maastrichter Viertel Wyck, in der Rechtstraat 88a, befindet sich Haricot: ein intimes Restaurant, in dem eine herzliche, gesellige Atmosphäre auf eine ambitionierte offene Küche trifft. Eine ansprechende Bar und klassische Wandvertäfelungen verleihen dem Raum ein zeitloses Flair, während Küchenchef Mathijs van der Boon mit einem modernen Blick — geprägt von asiatischen und skandinavischen Einflüssen — jedem Teller eine eigene Handschrift gibt.

Die Auszeichnungen, die Haricot seither erhalten hat, sprechen für sich: Das Restaurant ist im Lekker Top 500 2026 vertreten, trägt die Auszeichnung Michelin Selected und erzielte bei Gault&Millau eine Bewertung von 14,5/20. Auch die Gäste sind überzeugt — 240 Google-Rezensionen haben sich auf eine Bewertung von 4,9 eingependelt, ein seltenes Zeichen für beständige Qualität in Küche und Gastfreundschaft.

Gault&Millau attestiert Haricot eine Küche, die sich stetig weiterentwickelt und verfeinert, und hebt das Restaurant als eine Adresse hervor, die man unbedingt im Blick behalten sollte. Van der Boon verbindet gegensätzliche Aromen und Techniken mit sicherem Gespür und macht jeden Gang zu einem stimmigen und unvergesslichen Erlebnis. Ob zum Mittagessen am Wochenende oder zum Abendessen — Haricot gehört zu den überzeugendsten Gastronomieangeboten in Maastricht.

Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch bei Haricot — ein modernes Gastronomieerlebnis, das Sie in Maastricht nicht vergessen werden.

Speisekarte

Informationen

AdresseRechtstraat 88a, 6221 EL Maastricht

Telefon+31 43 327 2233

Websiteharicotmaastricht.nl

KücheModern

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Restaurants

Team

Mathijs van der Boon — Chef

Auszeichnungen

14.5/20 Gault&Millau

Häufig gestellte Fragen

Welche Auszeichnungen hat Haricot erhalten?

Haricot hat folgende Auszeichnungen erhalten: Ausgewählt, 14.5/20 Gault&Millau, Lekker 500, 4.9/5 Google (298 Bewertungen).

Welche Küche wird bei Haricot serviert?

Haricot serviert moderne Küche mit asiatischen und skandinavischen Einflüssen, kreiert von Küchenchef Mathijs van der Boon.

Wann ist Haricot geöffnet?

Haricot ist mittwochs und donnerstags ab 19:00 Uhr geöffnet, freitags und samstags sowohl zum Mittagessen (12:30–16:00 Uhr) als auch zum Abendessen (ab 19:00 Uhr) sowie sonntags zum Mittagessen (12:00–16:00 Uhr). Montags und dienstags ist das Restaurant geschlossen.

Kann ich bei Haricot einen Tisch reservieren?

Ja, Haricot nimmt Reservierungen entgegen. Sie können über haricotmaastricht.nl buchen.

Bietet Haricot vegetarische Optionen an?

Ja, bei Haricot sind vegetarische Gerichte erhältlich.