Azurite
21.61
Novaela
Puntuaciones
21.01
Score
14
Gault&Millau
4.9
Google
Acerca de
Escondido en el Bagijnhof, en el centro de Delft, Novaela se ha consolidado como uno de los destinos de alta cocina más destacados de la ciudad. El chef Daniel Duijster Gomero aporta una pasión genuina y una maestría técnica a una carta francesa creativa que recompensa a los paladares más curiosos.
Los reconocimientos reflejan un restaurante que funciona a pleno rendimiento: una estrella Michelin, una puntuación de 14/20 en Gault&Millau, un puesto en el Lekker Top 500 de 2026 y una valoración de Google casi perfecta de 4.9 sobre 106 reseñas — una alineación poco frecuente entre la crítica especializada y el gran público.
Novaela abre de miércoles a domingo, con servicio de cena de miércoles a sábado y almuerzo de jueves a domingo. Los menús tienen un precio de entre €65 y €160, a la altura de la ambición que se refleja en el plato. Se aceptan reservas y son muy recomendables.
Reserve su mesa en Novaela — donde una estrella Michelin se une a una valoración de 4.9 en Google en el corazón de Delft.
Información
DirecciónBagijnhof 118, 2611 AS Delft
Teléfono+31 15 206 1456
Sitio webnovaela.nl
CocinaFrancesa
Google MapsVer en Maps
Explorar por tipo
Equipo
Daniel Duijster Gomero — Chef
Reconocimientos
14.0/20 Gault&Millau
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de cocina ofrece Novaela?
Novaela sirve cocina francesa creativa, elaborada por el chef Daniel Duijster Gomero.
¿Tiene Novaela una estrella Michelin?
Sí, Novaela cuenta con una estrella Michelin. Además, tiene una puntuación de 14/20 en Gault&Millau y aparece en el Lekker Top 500 de 2026.
¿Cuál es el horario de Novaela?
El restaurante cierra los lunes y martes. El miércoles solo se ofrece cena (de 18:30 a medianoche). De jueves a sábado hay tanto almuerzo (de 12:30 a 16:30) como cena (de 18:30 a medianoche). El domingo abre para almuerzo y comida de tarde (de 12:30 a 18:00).
¿Cuánto cuesta comer en Novaela?
Los precios oscilan entre €65 y €160 por persona.
¿Puedo hacer una reserva en Novaela?
Sí, es posible realizar reservas. Dada la popularidad del restaurante, se recomienda encarecidamente reservar con antelación a través de novaela.nl.
