Auberge cuisine Française

Name: Auberge cuisine Française
Address: Albert Cuypstraat 58-60, Amsterdam, 1072 CV, NL
Telephone: +31 20 845 2005
Price range: €€
Rating: 4.5

Bib Gourmand·GM 13.5·Lekker 500·Google 4.5 (510)

Scores

18.85

Score

13.5

Gault&Millau

4.5

Google

Over

Bij Auberge Cuisine Française krijgt de klassieke bistrokeuken een verfijnde update. Het warme interieur ademt de sfeer van een elegante Parijse bistro. We starten fris: met ajo blanco, verrijkt met croutons, perzik en kerstomaat. Daarna volgt huisgemaakte varkensworst, op smaak gebracht met Gruyère, Comté en een toets jalapeño voor precies genoeg pit. Boeuf Bourguignon is traditioneel bereid, langzaam gegaard en rijk van smaak, met fluweelzachte puree en krullen foie gras. Afsluiten doen we met een huisgemaakt citroentaartje met crème anglaise.