Zarzo
24.37
Vane
Scores
18.9
Score
13.5
Gault&Millau
4.4
Google
2
We're Smart
Over
Hoog boven Eindhoven brengt chef Carlo Chantel in één menu een gevarieerde keuken met gerechten waarin hij telkens het hoofdingrediënt zorgvuldig bereidt en met allerlei details evenwichtig omringt. Corvina krijgt een krokant broodkorstje mee en komt sappig en heet gebakken op het bord met risotto en gebakken witte asperges. Vooraf heeft hij ons al kunnen overtuigen met zeer verse lisette (jonge makreel) als ceviche bereid en verrijkt met diverse toetsen van komkommer. Een keurig en van smaakrijk laagje vet voorziene filet van Nederlands lam combineert de chef met een fijne groene ragout van erwten en tuinbonen naast polenta met ansjovis en stoof van lam.
Informatie
AdresVestdijk 5, 5611 CA Eindhoven
Telefoon+31 408 009 909
Websitewww.vane-eindhoven.nl
Google MapsBekijk op Maps
Team
Carlo Chantrel — Chef
Ruud Verspaget — Maître
Onderscheidingen
13.5/20 Gault&Millau
Cityguys
"Heel soms moeten wij ook slapen. Het leven van een Cityguy is namelijk soms best wel zwaar. Uitrusten doen we in Eindhoven overigens bijzonder weinig, maar áls we het doen, dan duiken we maar al te graag NH Collection Eindhoven in. Geweldige suites (met bad, regendouche en hele fijn bedden waar je blijkbaar heel hoog op kunt springen) en ook nog eens uitzicht op het Philips Stadion van PSV. Oké, wellicht is dat laatste alleen leuk voor Steven. Waar we wel allemaal blij van worden: een bloody mary station bij het ontbijt. Geen zin om te slapen? Laten we afspreken dat je hier sowieso even heen gaat om op de 13e verdieping een cocktail te drinken. Bij VANE heb je verreweg het beste uitzicht over de stad en stelt geen enkele cocktail op de kaart teleur. Pas wel op, als je op het terras gaat zitten bestaat de kans dat je ineens een aantal bier in je klauwtjes waait." — Eindhoven: gooi je keel nat in De Lichtstad
Meer in Eindhoven
Wiesen
23.75
De Luytervelde
21.38
Goyvaerts
20.72
Bij Albrecht
19.77
DOYY
18.81