De Cleenne Mossel
16.23
Vluchthaven
Pontuações
16.67
Score
13
Gault&Millau
4.5
Google
−0.2+1 reviews
Sobre
Instalado numa antiga casa de ferry no canal Zijpe, em Bruinisse, o Vluchthaven é um restaurante com uma identidade local profundamente enraizada. Da primavera ao outono, o chef Dick Pieter Arkenbout constrói os seus menus a partir do que a região oferece: peixe, mariscos e crustáceos do Oosterschelde, do Grevelingen e do Veerse Meer, acompanhados por legumes cultivados numa horta biodinâmica nos pôlderes perto de Zonnemaire.
O menu de quatro pratos coloca a apanha mais fresca do dia no centro da experiência, enquanto um menu dedicado destaca a lagosta da Zelândia grelhada em carvão e o caranguejo do Mar do Norte. Este compromisso intransigente com o produto regional valeu ao Vluchthaven uma pontuação Gault&Millau de 13/20 e uma classificação Google de 4.5 em 5.
O cenário à beira-água neste recanto da Zelândia transforma cada refeição numa experiência completa — um verdadeiro refúgio que cumpre o seu nome em todos os sentidos.
Reserve a sua mesa e saboreie o melhor das águas da Zelândia, diretamente da origem.
Informações
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Distinções
13.0/20 Gault&Millau
Perguntas frequentes
Que tipo de cozinha serve o Vluchthaven?
O Vluchthaven serve uma cozinha sazonal e hiperlocal da Zelândia, centrada em peixe fresco, mariscos e crustáceos das águas locais (Oosterschelde, Grevelingen, Veerse Meer) e legumes biodinâmicos de uma quinta nos pôlderes perto de Zonnemaire.
Quanto custa comer no Vluchthaven?
Os preços variam entre €23,50 e €34,50.
O Vluchthaven tem algum prémio culinário?
Sim — o restaurante possui uma pontuação Gault&Millau de 13/20 e uma classificação Google de 4.5 (22 avaliações).
Em que época do ano está aberto o Vluchthaven?
O restaurante funciona da primavera ao outono. Para os horários atuais exatos, consulte o site em vluchthaven.com.
Onde fica exatamente o Vluchthaven?
O restaurante situa-se em Zijpe 1, 4311 RK Bruinisse, numa histórica antiga casa de ferry à beira-água.
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