De Cleenne Mossel
16.23
Vluchthaven
Notes
16.67
Score
13
Gault&Millau
4.5
Google
−0.2+1 reviews
À propos
Installé dans une ancienne maison de passeur sur la voie d'eau du Zijpe à Bruinisse, Vluchthaven est un restaurant ancré dans une identité locale profondément enracinée. Du printemps à l'automne, le chef Dick Pieter Arkenbout compose ses menus autour de ce que la région environnante lui offre : poissons, coquillages et crustacés de l'Oosterschelde, du Grevelingen et du Veerse Meer, accompagnés de légumes cultivés dans un jardin maraîcher biodynamique au cœur des polders près de Zonnemaire.
Le menu quatre plats place la pêche du jour en son centre, tandis qu'un menu dédié met à l'honneur le homard de Zélande grillé au charbon de bois et le crabe de mer du Nord. Cet engagement sans compromis en faveur des produits régionaux a valu à Vluchthaven un score Gault&Millau de 13/20 et une note Google de 4,5 sur 5.
Le cadre au bord de l'eau, dans ce coin de Zélande, fait de chaque repas une expérience complète — un véritable refuge qui porte son nom en tout point.
Réservez votre table et savourez le meilleur des eaux de Zélande, directement à la source.
Informations
AdresseZijpe 1, 4311 RK Bruinisse
Téléphone0111 481 228
Site webdevluchthaven.nl
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Distinctions
13.0/20 Gault&Millau
Questions fréquentes
Quel type de cuisine propose Vluchthaven ?
Vluchthaven propose une cuisine zélandaise de saison et hyper-locale, centrée sur le poisson frais, les coquillages et les crustacés des eaux locales (Oosterschelde, Grevelingen, Veerse Meer) ainsi que des légumes biodynamiques issus d'une ferme de polder près de Zonnemaire.
Quel est le prix d'un repas à Vluchthaven ?
Les prix vont de 23,50 € à 34,50 €.
Vluchthaven a-t-il reçu des distinctions culinaires ?
Oui — le restaurant détient un score Gault&Millau de 13/20 et une note Google de 4,5 (22 avis).
Quelle est la saison d'ouverture de Vluchthaven ?
Le restaurant est ouvert du printemps à l'automne. Pour connaître les horaires d'ouverture actuels, consultez le site vluchthaven.com.
Où se trouve exactement Vluchthaven ?
Le restaurant est situé Zijpe 1, 4311 RK Bruinisse, dans une ancienne maison de passeur historique, au bord de l'eau.
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